Sambal Goreng Kentang: Panduan memasak praktis dan lezat
Apa ceritanya
Sambal Goreng Kentang adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa pedas dan gurihnya.
Hidangan ini sering disajikan sebagai lauk pendamping nasi.
Selain rasanya yang lezat, kentang juga kaya akan karbohidrat yang memberikan energi bagi tubuh.
Sambal goreng kentang mudah dibuat dan cocok untuk berbagai kesempatan, baik itu makan siang maupun makan malam. Mari kita mulai memasak!
Bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Kentang - 500 gram
Minyak goreng - secukupnya
Bawang merah - 5 siung
Bawang putih - 3 siung
Cabai merah besar - 5 buah
Cabai rawit - 3 buah (sesuai selera)
Tomat - 1 buah
Daun salam - 2 lembar
Lengkuas - 2 cm (memarkan)
Garam - secukupnya
Gula merah - secukupnya
Langkah pertama
Potong dan goreng kentang
Kupas kentang lalu potong dadu kecil-kecil dengan ukuran sekitar 1 cm.
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
Setelah minyak panas, masukkan potongan kentang dan goreng hingga berwarna kecokelatan serta matang sempurna.
Angkat dan tiriskan kentang dari minyak menggunakan saringan atau tisu dapur untuk mengurangi kelebihan minyak.
Langkah kedua
Buat sambal
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit serta tomat menggunakan blender atau ulekan tradisional hingga menjadi pasta halus.
Panaskan sedikit minyak dalam wajan lain di atas api sedang lalu tumis bumbu halus bersama daun salam serta lengkuas hingga harum dan matang sempurna selama sekitar 5 menit.
Langkah ketiga
Campurkan kentang dengan sambal
Masukkan kentang yang sudah digoreng ke dalam wajan berisi sambal yang telah ditumis tadi.
Aduk rata hingga semua potongan kentang terbalut sambal secara merata.
Tambahkan garam serta gula merah sesuai selera kemudian aduk kembali selama 2-3 menit agar bumbu meresap sempurna ke dalam kentang.
Selamat menikmati hidangan Sambal Goreng Kentang!