Page Loader
Sambal Goreng Kentang: Panduan memasak praktis dan lezat

Sambal Goreng Kentang: Panduan memasak praktis dan lezat

menulis Bob
Dec 05, 2024
12:06 pm

Apa ceritanya

Sambal Goreng Kentang adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa pedas dan gurihnya. Hidangan ini sering disajikan sebagai lauk pendamping nasi. Selain rasanya yang lezat, kentang juga kaya akan karbohidrat yang memberikan energi bagi tubuh. Sambal goreng kentang mudah dibuat dan cocok untuk berbagai kesempatan, baik itu makan siang maupun makan malam. Mari kita mulai memasak!

Bahan

Kumpulkan bahan-bahan berikut

Kentang - 500 gram Minyak goreng - secukupnya Bawang merah - 5 siung Bawang putih - 3 siung Cabai merah besar - 5 buah Cabai rawit - 3 buah (sesuai selera) Tomat - 1 buah Daun salam - 2 lembar Lengkuas - 2 cm (memarkan) Garam - secukupnya Gula merah - secukupnya

Langkah pertama

Potong dan goreng kentang

Kupas kentang lalu potong dadu kecil-kecil dengan ukuran sekitar 1 cm. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, masukkan potongan kentang dan goreng hingga berwarna kecokelatan serta matang sempurna. Angkat dan tiriskan kentang dari minyak menggunakan saringan atau tisu dapur untuk mengurangi kelebihan minyak.

Langkah kedua

Buat sambal

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit serta tomat menggunakan blender atau ulekan tradisional hingga menjadi pasta halus. Panaskan sedikit minyak dalam wajan lain di atas api sedang lalu tumis bumbu halus bersama daun salam serta lengkuas hingga harum dan matang sempurna selama sekitar 5 menit.

Langkah ketiga

Campurkan kentang dengan sambal

Masukkan kentang yang sudah digoreng ke dalam wajan berisi sambal yang telah ditumis tadi. Aduk rata hingga semua potongan kentang terbalut sambal secara merata. Tambahkan garam serta gula merah sesuai selera kemudian aduk kembali selama 2-3 menit agar bumbu meresap sempurna ke dalam kentang. Selamat menikmati hidangan Sambal Goreng Kentang!