Salad Tahu Serai Vietnam yang Segar dan Lezat
Salad Tahu Serai Vietnam adalah hidangan yang segar dan lezat, terinspirasi dari masakan Vietnam. Hidangan ini menggabungkan tahu goreng dengan bumbu serai yang harum, serta mi beras yang kenyal. Salad ini cocok dinikmati sebagai makan siang atau makan malam ringan. Selain itu, salad ini juga kaya akan serat dan protein nabati. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Tahu putih 400 gram (dipotong dadu), serai 2 batang (diiris tipis), kecap asin 2 sendok makan, saus tiram vegetarian 1 sendok makan, gula pasir 1 sendok teh, minyak sayur 3 sendok makan, mi beras kering 200 gram (direndam dalam air panas hingga lunak), wortel 1 buah (diparut), mentimun 1 buah (diiris tipis), daun ketumbar secukupnya (dicincang kasar), kacang tanah sangrai secukupnya (dihancurkan).
Goreng Tahu hingga Kuning Keemasan
Panaskan minyak sayur dalam wajan di atas api sedang. Masukkan potongan tahu dan goreng hingga kuning keemasan di semua sisi selama sekitar lima hingga tujuh menit. Angkat tahu dari wajan dan tiriskan di atas kertas tisu untuk menghilangkan kelebihan minyak.
Tumis Serai dengan Bumbu
Dalam wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak jika diperlukan lalu tumis irisan serai selama dua menit hingga harum. Tambahkan kecap asin, saus tiram vegetarian, dan gula pasir ke dalam wajan. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna dengan serai.
Campurkan Semua Bahan Salad
Dalam mangkuk besar, campurkan mi beras yang sudah lunak dengan wortel parut dan irisan mentimun. Tambahkan tahu goreng serta tumisan serai berbumbu ke dalam mangkuk tersebut. Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna.
Sajikan dengan Taburan Kacang Tanah Sangrai
Pindahkan salad ke piring saji lalu taburi dengan daun ketumbar cincang kasar serta kacang tanah sangrai yang telah dihancurkan sebelumnya. Salad Tahu Serai Vietnam siap disajikan! Nikmati hidangan segar ini bersama keluarga atau teman-teman Anda. Selamat menikmati!
