Salad Quinoa Peru dengan Saus Aji: Panduan Memasak
Salad Quinoa Peru dengan Saus Aji adalah hidangan yang berasal dari Amerika Selatan, khususnya Peru. Hidangan ini terkenal karena kandungan gizinya yang tinggi dan rasa segar yang unik. Quinoa adalah sumber protein nabati yang baik, sementara saus aji memberikan sentuhan pedas dan asam yang menyegarkan. Hidangan ini cocok untuk makan siang atau makan malam ringan. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Quinoa - 1 cangkir, air - 2 cangkir, jagung manis - 1 cangkir (rebus), tomat ceri - 1 cangkir (belah dua), paprika merah - 1 buah (potong dadu), bawang merah - setengah buah (cincang halus), daun ketumbar segar - setengah cangkir (cincang kasar), jus lemon - 2 sendok makan, minyak zaitun - 3 sendok makan, garam dan merica secukupnya.
Masak Quinoa hingga Matang
Bilas quinoa di bawah air mengalir hingga bersih. Rebus dua cangkir air dalam panci besar dan tambahkan satu cangkir quinoa. Masak dengan api kecil selama sekitar lima belas menit atau hingga air terserap sepenuhnya dan quinoa menjadi empuk. Angkat dari api dan biarkan dingin selama beberapa menit sebelum digunakan dalam salad.
Siapkan Sayuran Segar
Sambil menunggu quinoa dingin, siapkan sayuran segar seperti jagung manis rebus, tomat ceri belah dua, paprika merah potong dadu, bawang merah cincang halus, dan daun ketumbar cincang kasar. Pastikan semua sayuran sudah dicuci bersih sebelum dipotong-potong agar salad tetap segar dan higienis.
Campur Semua Bahan Salad
Dalam mangkuk besar, campurkan quinoa matang dengan semua sayuran yang telah disiapkan sebelumnya. Tambahkan jus lemon segar untuk memberikan rasa asam yang menyegarkan serta minyak zaitun untuk kelembutan tekstur salad. Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna.
Buat Saus Aji Sederhana
Untuk membuat saus aji sederhana: campurkan jus lemon sebanyak dua sendok makan dengan tiga sendok makan minyak zaitun dalam mangkuk kecil; tambahkan garam serta merica secukupnya sesuai selera Anda; aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna; tuangkan saus ini ke atas salad quinoa tadi lalu aduk kembali agar bumbu meresap ke seluruh bagian salad. Selamat menikmati Salad Quinoa Peru dengan Saus Aji!
