Buat tamu Anda terkesan dengan salad quinoa Meksiko yang lezat ini
Quinoa, makanan pokok Amerika Selatan, terkenal dengan manfaat kesehatan dan fleksibilitasnya. Salad quinoa Meksiko memadukan biji-bijian bergizi ini dengan rasa dan tekstur khas Meksiko. Ideal bagi mereka yang sadar akan kesehatan, hidangan vegetarian dan tanpa telur ini mengandung protein, serat, dan vitamin. Ini lebih dari sekadar makanan; ini adalah energi yang berkelanjutan dalam semangkuk hidangan. Siap untuk mulai memasak? Lihat resepnya!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk salad, kumpulkan satu cangkir quinoa yang sudah dibilas, dua cangkir air, sekaleng kacang hitam (tiriskan), satu cangkir jagung (segar atau yang sudah dicairkan), satu buah paprika merah cincang, setengah cangkir bawang bombay merah, satu cangkir tomat ceri yang sudah dibelah dua, ketumbar segar (seperempat cangkir), perasan dua buah jeruk nipis, dua sendok makan minyak zaitun, satu sendok teh jintan bubuk, garam, dan merica.
Masak quinoa dengan sempurna
Masak quinoa terlebih dahulu, karena ini adalah bahan utama salad kita. Di dalam panci, campurkan quinoa yang sudah dibilas dengan dua cangkir air. Didihkan dengan api sedang-tinggi, lalu didihkan dengan api kecil, tutup, selama 15 menit atau hingga airnya terserap. Angkat dari api dan diamkan selama lima menit. Terakhir, ratakan quinoa dengan garpu sebelum menyusun salad.
Campuran sayuran
Saat quinoa mendingin untuk menghindari salad yang lembek, siapkan sayuran Anda. Dalam mangkuk saji besar yang cocok untuk menyimpan sisa makanan, campurkan kacang hitam, biji jagung (dicairkan jika beku), paprika merah dan bawang bombay merah, keduanya dicincang, dengan tomat ceri yang sudah dibelah dua dan daun ketumbar yang baru dicincang. Campuran ini harus dilakukan dengan lembut untuk menjaga keutuhan bahan-bahannya.
Siapkan saus
Dalam mangkuk kecil atau stoples dengan penutup yang aman, campurkan air perasan dua buah jeruk nipis, minyak zaitun, jintan bubuk, garam, dan lada hitam yang baru digiling. Jeruk nipis menambah rasa segar, minyak zaitun memastikan kehalusannya, dan jintan memberikan rasa hangat dan aroma tanah khas masakan Meksiko. Kocok kuat-kuat atau kocok hingga semua bahan tercampur rata menjadi saus yang lezat.
Menyatukan semua bahan
Tambahkan quinoa yang telah didinginkan ke dalam mangkuk besar berisi campuran sayuran Anda, aduk perlahan namun menyeluruh untuk memastikan penyebaran yang merata tanpa menumbuk bahan-bahannya, terutama bagian tomat ceri yang lembut. Tuangkan saus segar Anda di atas salad, pastikan setiap bagian terlapisi. Aduk lagi dengan hati-hati. Tes rasa dapat membuat Anda menyesuaikan bumbu agar sesuai dengan selera Anda.
