Salad mangga pedas ala Thailand: Panduan lengkap
Salad mangga pedas ala Thailand adalah hidangan segar yang berasal dari Thailand. Hidangan ini terkenal dengan rasa asam, manis, dan pedas yang khas. Salad ini tidak hanya menyegarkan tetapi juga kaya akan vitamin dan serat dari mangga dan sayuran lainnya. Kombinasi bumbu khas Thailand membuat salad ini menjadi pilihan yang sempurna untuk makan siang atau makan malam ringan. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Mangga muda (2 buah, dipotong tipis) Wortel (1 buah, diparut) Kacang panjang (100 gram, dipotong kecil) Tomat ceri (10 buah, dibelah dua) Daun ketumbar segar (sejumput) Kacang tanah panggang (50 gram, dihancurkan kasar) Cabai merah besar (2 buah, diiris tipis) Bawang putih (2 siung, cincang halus) Air jeruk nipis (3 sendok makan) Gula merah cair (1 sendok makan) Kecap ikan vegetarian atau kecap asin biasa (2 sendok makan).
Siapkan bahan-bahan
Pertama-tama, siapkan semua bahan yang diperlukan. Kupas mangga muda dan potong menjadi irisan tipis memanjang. Parut wortel menggunakan parutan kasar. Potong kacang panjang menjadi potongan kecil sekitar dua sentimeter. Belah tomat ceri menjadi dua bagian masing-masing.
Buat saus salad
Dalam sebuah mangkuk kecil, campurkan air jeruk nipis dengan gula merah cair hingga gula larut sepenuhnya. Tambahkan kecap ikan vegetarian atau kecap asin biasa ke dalam campuran tersebut bersama dengan bawang putih cincang dan irisan cabai merah besar. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Campur semua bahan
Dalam sebuah mangkuk besar, masukkan irisan mangga muda, parutan wortel, potongan kacang panjang dan tomat ceri belah dua. Tuangkan saus salad yang telah dibuat sebelumnya ke dalam mangkuk besar tersebut lalu aduk rata hingga semua bahan terbalut saus secara merata.
Penyajian akhir
Taburkan daun ketumbar segar di atas salad sebagai hiasan serta tambahkan kacang tanah panggang yang telah dihancurkan kasar untuk memberikan tekstur renyah pada salad Anda. Sajikan segera agar tetap segar dan nikmati sensasi rasa asam manis pedas khas Thailand dalam setiap gigitan!
