Salad Lawar Jamur ala Bali: Panduan lengkap untuk membuatnya
Salad Lawar Jamur adalah hidangan khas Bali yang kaya akan rasa dan tekstur. Hidangan ini biasanya terdiri dari campuran sayuran segar, kelapa parut, dan bumbu rempah yang khas. Lawar jamur menawarkan manfaat kesehatan karena kaya akan serat dan nutrisi penting lainnya. Rasanya gurih dengan sentuhan pedas yang menggugah selera. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Jamur tiram 200 gram, kelapa parut 100 gram, kacang panjang 100 gram (dipotong kecil-kecil), bawang merah lima siung (diiris tipis), bawang putih tiga siung (dihaluskan), cabai merah besar dua buah (diiris tipis), daun jeruk dua lembar (dibuang tulangnya dan diiris halus), air jeruk nipis satu sendok makan, garam satu sendok teh, gula pasir setengah sendok teh.
Persiapkan bahan-bahan
Cuci bersih jamur tiram kemudian suwir-suwir menjadi bagian kecil. Rebus kacang panjang dalam air mendidih selama 3 menit hingga setengah matang lalu tiriskan. Sangrai kelapa parut di atas api kecil hingga berwarna kecokelatan dan harum. Haluskan bawang putih bersama garam untuk membuat bumbu dasar.
Campurkan semua bahan
Dalam wadah besar, campurkan jamur tiram yang sudah disuwir dengan kacang panjang rebus dan kelapa sangrai. Tambahkan irisan bawang merah, cabai merah besar, daun jeruk iris halus serta bumbu dasar dari bawang putih dan garam tadi. Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna.
Beri sentuhan akhir
Tambahkan air jeruk nipis ke dalam campuran salad untuk memberikan rasa segar pada hidangan ini. Taburkan gula pasir secukupnya untuk menyeimbangkan rasa asinnya. Aduk kembali hingga semua bahan benar-benar tercampur rata dan siap disajikan sebagai hidangan pembuka atau pendamping makanan utama. Selamat menikmati Salad Lawar Jamur ala Bali!
