Salad Labu Siam Panggang ala Meksiko: Tutorial Memasak
Salad Labu Siam Panggang ala Meksiko adalah hidangan yang terinspirasi dari cita rasa khas Meksiko. Hidangan ini menggabungkan labu siam panggang dengan bumbu-bumbu segar dan saus yang lezat. Salad ini tidak hanya enak, tetapi juga kaya akan serat dan vitamin. Cocok untuk dinikmati sebagai hidangan utama atau pendamping. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Labu siam 2 buah (iris tipis), paprika merah 1 buah (potong dadu), jagung manis 1 cangkir (rebus), kacang hitam 1 cangkir (rebus), bawang merah 1/2 buah (cincang halus), daun ketumbar segar 1/4 cangkir (cincang kasar), minyak zaitun 2 sendok makan, air jeruk nipis 3 sendok makan, garam secukupnya, lada hitam secukupnya.
Persiapan dan Pemanggangan Labu Siam
Panaskan oven hingga suhu 200 derajat Celsius. Letakkan irisan labu siam di atas loyang yang telah dilapisi kertas roti. Olesi labu siam dengan minyak zaitun dan taburi sedikit garam serta lada hitam. Panggang selama sekitar dua puluh menit atau hingga labu siam berwarna kecokelatan dan empuk. Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin sejenak.
Campurkan Bahan-Bahan Salad
Dalam mangkuk besar, campurkan paprika merah, jagung manis rebus, kacang hitam rebus, bawang merah cincang, dan daun ketumbar segar cincang kasar. Aduk rata semua bahan tersebut hingga tercampur sempurna.
Tambahkan Labu Siam Panggang ke Salad
Setelah labu siam panggang cukup dingin untuk dipegang, tambahkan ke dalam campuran salad di mangkuk besar tadi. Aduk perlahan agar semua bahan tercampur rata tanpa merusak tekstur labu siam panggang.
Buat Saus Jeruk Nipis
Dalam mangkuk kecil terpisah, campurkan air jeruk nipis dengan sisa minyak zaitun serta sedikit garam dan lada hitam sesuai selera Anda. Aduk hingga semua bahan saus tercampur rata lalu tuangkan saus tersebut ke dalam salad yang sudah dicampur sebelumnya. Selamat menikmati Salad Labu Siam Panggang ala Meksiko!
