Salad Kecipir Vegan ala Indonesia: Panduan praktis membuat hidangan lezat
Apa ceritanya
Salad kecipir adalah hidangan segar yang terinspirasi dari kuliner Indonesia.
Kecipir, atau winged bean, dikenal kaya akan protein nabati dan serat, menjadikannya pilihan sehat untuk menu harian.
Salad ini menawarkan rasa gurih dan segar dengan perpaduan bumbu khas Nusantara.
Selain menyehatkan, salad ini juga mudah disiapkan dan cocok dinikmati kapan saja. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Kecipir segar 200 gram, tauge 100 gram, mentimun 1 buah (iris tipis), wortel 1 buah (serut halus), kacang tanah goreng 50 gram (tumbuk kasar), bawang merah goreng 2 sendok makan, cabai merah besar 2 buah (iris tipis), air jeruk nipis dari setengah buah jeruk nipis, gula pasir setengah sendok teh, garam seperempat sendok teh.
Langkah satu
Siapkan sayuran dengan benar
Cuci bersih kecipir dan potong-potong sesuai selera.
Rebus kecipir dalam air mendidih selama 2-3 menit hingga sedikit empuk namun tetap renyah.
Tiriskan dan sisihkan.
Lakukan hal yang sama untuk tauge; rebus sebentar sekitar 1 menit lalu tiriskan segera agar tidak terlalu lembek.
Pastikan semua sayuran sudah kering sebelum dicampur agar salad tidak berair.
Langkah dua
Campurkan semua bahan dengan tepat
Dalam mangkuk besar, campurkan kecipir yang sudah direbus bersama tauge, mentimun iris tipis, wortel serut halus serta irisan cabai merah besar.
Tambahkan kacang tanah goreng tumbuk kasar sebagai penambah tekstur renyah pada salad Anda.
Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna sebelum melanjutkan ke tahap berikutnya.
Langkah tiga
Buat dressing sederhana nan lezat
Untuk membuat dressing sederhana namun lezat ini: campurkan air jeruk nipis dengan gula pasir serta garam dalam wadah kecil lalu aduk hingga larut sempurna tanpa ada kristal tersisa di dasar wadah tersebut.
Tuangkan dressing ke atas campuran sayuran tadi kemudian aduk kembali sampai semua bagian terkena saus secara merata.
Taburi bawang merah goreng sebagai sentuhan akhir sebelum disajikan.