Salad fennel dan kacang arab terinspirasi Mediterania
Salad Fennel dan Kacang Arab terinspirasi dari cita rasa Mediterania yang kaya akan rempah-rempah dan sayuran segar. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan karena mengandung banyak serat, protein nabati, dan vitamin. Rasa manis dari fennel yang dipanggang berpadu sempurna dengan kacang arab yang gurih. Salad ini cocok untuk dinikmati sebagai hidangan utama atau pendamping. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Fennel - 2 buah (iris tipis) Kacang arab kalengan - 400 gram (tiriskan) Paprika merah - 1 buah (potong dadu) Bawang bombay - 1 buah (iris tipis) Peterseli segar - 1 genggam (cincang halus) Minyak zaitun - 3 sendok makan Air lemon - 2 sendok makan Garam secukupnya, lada hitam secukupnya
Panggang fennel hingga karamelisasi
Panaskan oven hingga suhu 200 derajat Celsius. Letakkan irisan fennel di atas loyang yang telah dilapisi kertas roti. Olesi dengan minyak zaitun sebanyak dua sendok makan dan taburi sedikit garam serta lada hitam. Panggang selama sekitar 25-30 menit atau hingga fennel berwarna kecokelatan dan terkaramelisasi. Angkat dari oven dan biarkan dingin.
Campurkan semua bahan
Dalam mangkuk besar, campurkan kacang arab yang telah ditiriskan dengan paprika merah, bawang bombay, peterseli cincang, air lemon, sisa satu sendok makan minyak zaitun, garam secukupnya, dan lada hitam secukupnya. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Gabungkan fennel panggang dengan campuran salad
Setelah fennel panggang cukup dingin untuk dipegang tangan, tambahkan ke dalam mangkuk salad bersama campuran kacang arab. Aduk perlahan agar semua bahan tercampur merata namun tidak hancur. Cicipi kembali apakah sudah sesuai selera, tambahkan garam atau lada jika diperlukan. Selamat menikmati Salad Fennel dan Kacang Arab ala Mediterania!
