Salad Asam Kacang: Hidangan segar dan lezat dari Indonesia
Apa ceritanya
Salad Asam Kacang adalah hidangan yang terinspirasi dari cita rasa Indonesia, menggabungkan kelezatan kacang dengan kesegaran sayuran.
Hidangan ini menawarkan perpaduan rasa asam dan manis yang menyegarkan, cocok untuk dinikmati sebagai pelengkap makanan utama atau sebagai camilan sehat.
Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara pembuatan yang sederhana, Salad Asam Kacang menjadi pilihan tepat bagi siapa saja yang ingin mencoba masakan khas Indonesia di rumah.
Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Kol ungu 200 gram, wortel 2 buah (diparut), kacang tanah sangrai 100 gram (dihaluskan), bawang merah 3 siung (diiris tipis), cabai merah besar 1 buah (diiris tipis), air jeruk nipis 2 sendok makan, gula pasir 1 sendok teh, garam setengah sendok teh, minyak kelapa 2 sendok makan.
Langkah satu
Siapkan sayuran dan bumbu
Mulailah dengan menyiapkan semua sayuran.
Iris kol ungu menjadi potongan tipis-tipis agar mudah tercampur dengan bumbu lainnya.
Parut wortel menggunakan parutan kasar untuk mendapatkan tekstur yang renyah.
Setelah itu, iris bawang merah dan cabai merah besar secara halus agar tidak terlalu dominan dalam campuran salad ini.
Pastikan semua bahan siap sebelum melanjutkan ke langkah berikutnya.
Langkah dua
Campurkan semua bahan
Dalam mangkuk besar, campurkan kol ungu, wortel parut, irisan bawang merah dan cabai merah besar.
Tambahkan kacang tanah sangrai yang sudah dihaluskan ke dalam campuran tersebut.
Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Pastikan setiap bagian sayuran terlapisi oleh bumbu kacang untuk mendapatkan rasa maksimal pada setiap suapan.
Langkah tiga
Buat dressing asam manis
Untuk membuat dressing asam manisnya, campurkan air jeruk nipis dengan gula pasir dan garam dalam wadah kecil hingga larut sempurna.
Tambahkan minyak kelapa sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga membentuk emulsi ringan.
Tuangkan dressing ini ke atas campuran sayuran tadi lalu aduk kembali hingga merata.
Langkah empat
Sajikan segera atau simpan dingin
Setelah semua bahan tercampur rata dengan dressing asam manisnya, Salad Asam Kacang siap disajikan.
Anda bisa langsung menikmatinya atau menyimpannya terlebih dahulu di lemari es selama beberapa jam agar lebih segar saat disajikan nanti.
Hidangan ini dapat bertahan hingga dua hari jika disimpan dalam wadah tertutup rapat di lemari es sehingga tetap segar saat disantap kapan saja sesuai selera.