Sajikan Ratatouille Vegan Prancis Untuk Menjadikan Hari Anda Penuh Kelezatan
Ratatouille, hidangan klasik dari Provence, adalah sup sayuran dinamis yang terkenal karena rasanya yang kuat dan bahan-bahannya yang bergizi. Secara tradisional terdiri dari campuran sayuran musim panas, hidangan ini telah diadaptasi untuk pola makan vegan dan vegetarian dari waktu ke waktu. Dengan relevansi budaya selama berabad-abad, ratatouille mewujudkan esensi masakan Mediterania. Mari kita memulai perjalanan kuliner vegan yang lembut ini bersama-sama.
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk menyiapkan ratatouille vegan yang lezat ini, Anda membutuhkan satu terung berukuran sedang, dua zucchini kecil, dua paprika merah, satu bawang bombay besar, tiga siung bawang putih (cincang), dua cangkir tomat tumbuk (kalengan atau segar), satu sendok teh daun timi kering, satu sendok teh oregano kering, garam dan merica secukupnya, dan dua sendok makan minyak zaitun.
Mempersiapkan sayuran
Mulailah dengan mencuci semua sayuran Anda secara menyeluruh di bawah air mengalir. Kupas terung dan potong menjadi bentuk kubus berukuran setengah inci. Iris zucchini menjadi bulatan setebal setengah inci. Masukkan bagian tengah dan buang biji paprika merah sebelum dirajang menjadi potongan-potongan kecil. Terakhir, kupas dan cincang halus bawang bombay. Langkah ini memastikan semua komponen matang secara merata dan menyerap rasa dengan baik.
Memasak bumbu dasarnya
Dalam wajan atau panci besar dengan api sedang, hangatkan satu sendok makan minyak zaitun. Mulailah dengan menambahkan bawang bombay cincang, tumis hingga bening, sekitar lima menit. Selanjutnya masukkan bawang putih cincang ke dalam wajan, masak lagi sebentar hingga harum tetapi tidak kecoklatan. Metode ini memberikan dasar yang beraroma untuk ratatouille ini.
Menambahkan sayuran dan bumbu
Dalam wajan Anda yang berisi bawang bombay dan bawang putih, masukkan terung yang sudah dipotong dadu terlebih dahulu karena perlu waktu lebih lama untuk melunakannya. Setelah sekitar lima menit, campurkan potongan zucchini dan paprika, bersama dengan tomat yang dihancurkan. Bumbui dengan timi kering, oregano, garam, dan merica sesuai selera. Aduk perlahan untuk memastikan bumbu merata ke seluruh campuran sayuran.
Didihkan Ratatouille
Campurkan semua bahan dalam wajan atau panci, lalu kecilkan api menjadi kecil. Biarkan ratatouille mendidih tanpa tutup selama 20 hingga 25 menit, aduk sesekali, hingga sayuran empuk namun tetap mempertahankan bentuknya, yang penting untuk tekstur. Taburkan sisa minyak zaitun di atasnya sebelum disajikan selagi panas sebagai hidangan utama atau dalam keadaan dingin sebagai lauk, hidangan yang cocok untuk bulan-bulan hangat.
