Sajikan Es Krim Wijen Hitam Vegan Yang Lezat Ini
Es krim wijen hitam, yang secara tradisional berbahan dasar susu dan berasal dari masakan Asia, mendapat perubahan vegan di sini. Dengan menggunakan alternatif nabati, resep ini mempertahankan kekayaan rasa pedas dan tekstur lembut dari makanan penutup tersebut. Keunikan dan rasanya yang nikmat mampu memikat penikmatnya di dunia. Dengan meningkatnya popularitas global, varian vegan ini memastikan sajian ini dapat diakses oleh semua orang. Ayo mulai memasak.
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk menghidangkan es krim wijen hitam vegan, Anda memerlukan satu cangkir biji wijen hitam, dua kaleng santan penuh lemak seberat 13,5 ons, tiga perempat cangkir sirup maple atau nektar agave untuk rasa manis, satu sendok teh ekstrak vanila untuk meningkatkan rasa, dan seperempat sendok teh garam untuk menyeimbangkan rasa manisnya. Selain itu, sediakan dua sendok makan bubuk garut atau tepung maizena untuk mengentalkan campuran secara efektif.
Siapkan pasta wijen Anda
Panggang biji wijen hitam dalam wajan kering dengan api sedang hingga harum, kurang lebih lima menit. Berhati-hatilah agar tidak gosong. Setelah dipanggang, pindahkan bijinya ke dalam blender atau food processor dan proses hingga menjadi bubuk halus. Tambahkan dua sendok makan pemanis (sirup maple atau agage) ke dalam blender dan haluskan hingga membentuk pasta kental yang sempurna.
Campurkan bahan dasar Anda
Siapkan panci berukuran sedang di atas api kecil, kocok santan (sisakan sekitar seperempat cangkir untuk nanti), sisa pemanis, ekstrak vanila, dan garam hingga tercampur rata dan dalam keadaan hangat. Sediakan mangkuk kecil, larutkan bubuk garut atau tepung maizena ke dalam sisa santan lalu masukkan campuran ini ke dalam panci. Aduk terus hingga adonan sedikit mengental.
Campurkan semua bahan dan dinginkan
Tambahkan pasta wijen hitam ke dalam panci dengan campuran santan dan aduk hingga semuanya tercampur rata dan halus. Pindahkan campuran ini ke dalam mangkuk dan biarkan hingga benar-benar dingin sebelum menutupinya dengan bungkus plastik secara langsung pada permukaannya (untuk mencegah pembentukan kulit). Dinginkan di lemari es setidaknya selama empat jam atau semalaman untuk hasil terbaik.
Bekukan es krim Anda
Setelah campuran menjadi dingin, tuangkan ke dalam mesin pembuat es krim dan aduk sesuai petunjuk yang tertera hingga mencapai konsistensi sempurna untuk sajian yang lembut. Kemudian, pindahkan ke wadah kedap udara dan bekukan hingga padat, yang biasanya memakan waktu sekitar empat jam. Untuk tekstur terbaik, disarankan membekukannya semalaman. Proses ini memastikan es krim mencapai konsistensi krim yang sempurna.
