Masak empanada Swiss chard dalam 4 langkah sederhana
Empanada, hidangan favorit yang berasal dari Spanyol dan Amerika Latin, telah berkeliling dunia, beradaptasi dengan berbagai budaya dan selera. Di antara segudang isiannya, versi vegetarian dan tanpa telur yang menggunakan Swiss chard menawarkan pilihan yang bergizi dan beraroma. Hidangan ini memadukan sayuran berdaun hijau dengan kue lembut untuk hidangan atau camilan yang memuaskan. Lihat resepnya!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Kumpulkan dua cangkir Swiss chard yang dicincang halus, satu bawang bombay besar, dan dua siung bawang putih cincang. Sertakan secangkir keju vegetarian parut dan setengah cangkir ricotta vegetarian. Tambahkan satu sendok teh paprika asap, garam, dan merica. Untuk adonan, Anda membutuhkan tiga cangkir tepung, satu sendok teh garam, setengah cangkir mentega atau mentega vegetarian, dan tiga perempat cangkir air.
Siapkan adonan
Mulailah adonan empanada dengan mencampurkan tiga cangkir tepung dan satu sendok teh garam dalam mangkuk besar. Potong setengah cangkir mentega sayur atau mentega hingga terlihat seperti remah kasar. Campurkan air secara perlahan hingga adonan dapat dibentuk. Di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung, uleni adonan hingga halus, lalu bungkus dan dinginkan minimal 30 menit.
Masak isinya
Selagi adonan mendingin, siapkan isiannya. Panaskan sedikit minyak dalam wajan dengan api sedang. Tambahkan satu bawang bombay cincang besar dan masak hingga bening sebelum menambahkan dua siung bawang putih cincang; masak sebentar lagi sampai harum. Masukkan dua cangkir daun Swiss chard yang dicincang halus; masak hingga layu secara signifikan—bumbui dengan paprika asap, garam, dan merica sesuai selera.
Menyusun empanada
Panaskan oven Anda hingga 375 derajat Fahrenheit (190 derajat Celsius). Ratakan adonan dingin Anda di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung hingga ketebalan sekitar delapan inci. Potong bulatan menggunakan mangkuk atau pemotong dengan diameter sekitar enam inci. Tempatkan beberapa isian pada setengah dari setiap putaran; taburi dengan keju parut dan sesendok keju ricotta—lipat untuk menutup isian—tekan pinggirannya agar rapat.
Panggang empanada Anda
Tempatkan empanada di atas lembaran yang dilapisi perkamen. Olesi masing-masing dengan minyak zaitun atau mentega untuk mendapatkan kulit keemasan. Panggang dalam oven selama 25 hingga 30 menit. Perhatikan warna cokelat keemasan, tandanya sudah matang. Hal ini memastikan hasil akhir yang renyah pada empanada Swiss chard Anda yang gurih, siap untuk dinikmati.
