Buatlah paprika isi vegan untuk hari yang penuh rasa
Paprika isi memiliki sejarah yang kaya dalam beragam masakan, yang mewujudkan keserbagunaan. Versi vegan menegaskan bahwa bahan-bahan nabati dapat menghasilkan makanan yang lezat dan memuaskan. Berasal dari Meksiko hingga Mediterania, paprika ini selalu menginspirasi kreativitas kuliner. Jika Anda ingin mencicipi kreasi vegan yang sehat ini, mari lanjutkan dan mulai proses memasaknya.
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk hidangan ini, kumpulkan empat paprika besar, secangkir quinoa matang, sekaleng kacang hitam (tiriskan, bilas), secangkir biji jagung, satu bawang merah potong dadu, dua siung bawang putih cincang, satu sendok teh bubuk jintan, setengah sendok teh paprika asap, dan garam dan merica secukupnya. Siapkan juga secangkir saus tomat dan susun daun ketumbar cincang segar sebagai hiasan.
Siapkan paprika
Mulailah dengan memanaskan oven Anda hingga 177 derajat Celcius Cuci paprika hingga bersih, lalu potong bagian atasnya dengan hati-hati. Keluarkan biji dan selaput bagian dalam dengan hati-hati, pastikan dinding luar tetap utuh. Tempatkan paprika yang sudah dilubangi ini dalam posisi tegak di dalam loyang, dan panggang selama sekitar 15 menit, sampai paprika mulai sedikit melunak.
Masak isiannya
Saat paprika berada di dalam oven, panaskan wajan dengan api sedang. Tambahkan sedikit air atau kaldu sayuran untuk menumis bawang bombay yang telah dipotong dadu dan bawang putih cincang selama kurang lebih lima menit atau hingga bening. Masukkan bubuk jintan dan paprika asap sebentar lagi atau sampai harum. Campurkan quinoa matang, kacang hitam, biji jagung, garam, dan merica agar semuanya tercampur rata.
Mengisi dan memanggang
Setelah matang, keluarkan paprika dari oven. Masukkan campuran quinoa dan kacang hitam ke dalam setiap paprika hingga penuh. Siram saus tomat secara merata, lalu panggang lagi dalam oven selama 25 menit. Waktu memasak tambahan ini memungkinkan rasa tercampur dan isian memanas, memastikan hidangan akhir menyatu dengan nikmat.
Sentuhan akhir
Setelah paprika isi matang dengan sempurna, biarkan agak dingin sebelum disajikan. Taburi dengan daun ketumbar cincang segar untuk menambah rasa dan percikan warna. Ideal sebagai hidangan utama atau sebagai bagian dari pesta yang lebih besar, paprika isi vegan ini pasti akan menyenangkan saat makan malam keluarga atau pertemuan khusus.
