Sajian manis Sago Kacang Hijau ala Indonesia: Panduan praktis untuk membuatnya
Apa ceritanya
Sago kacang hijau adalah hidangan penutup yang terinspirasi dari cita rasa tradisional Indonesia.
Hidangan ini menggabungkan kelembutan sagu dengan kacang hijau yang kaya akan serat dan protein nabati.
Rasanya manis dan teksturnya kenyal, menjadikannya pilihan sempurna untuk pencuci mulut atau camilan sore hari.
Selain itu, hidangan ini mudah disiapkan dan cocok dinikmati oleh semua kalangan. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Sagu mutiara 100 gram, kacang hijau 100 gram (direndam semalaman), santan kental 200 ml, gula merah 150 gram (serut halus), daun pandan 2 lembar, garam sejumput, air 500 ml.
Langkah pertama
Memasak kacang hijau hingga empuk
Mulailah dengan merebus kacang hijau yang telah direndam semalaman dalam air sebanyak 300 ml hingga empuk.
Gunakan api sedang dan biarkan mendidih selama sekitar 20 menit atau sampai kacang hijau benar-benar lunak.
Pastikan untuk mengaduk sesekali agar tidak lengket di dasar panci.
Setelah matang, tiriskan airnya dan sisihkan kacang hijaunya.
Langkah kedua
Memasak sagu mutiara hingga transparan
Rebus sagu mutiara dalam air mendidih sebanyak 200 ml hingga berubah menjadi transparan.
Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 15 menit dengan api kecil sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
Setelah sagu matang sempurna, angkat dan tiriskan menggunakan saringan halus untuk menghilangkan kelebihan air.
Langkah ketiga
Menggabungkan semua bahan menjadi hidangan lezat
Dalam panci bersih, campurkan santan kental dengan gula merah serut serta daun pandan untuk aroma khasnya.
Masukkan juga sejumput garam sebagai penyeimbang rasa manisnya lalu masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga gula larut sepenuhnya.
Tambahkan kacang hijau rebus serta sagu mutiara ke dalam campuran santan tersebut kemudian aduk rata selama 5 menit.
Sajikan hangat atau dingin sesuai selera Anda.