Sagu Lekker Vegan ala Indonesia: Panduan memasak praktis dan lezat
Apa ceritanya
Sagu lekker adalah hidangan manis yang terinspirasi dari kuliner tradisional Indonesia. Terbuat dari sagu, makanan ini memiliki tekstur kenyal dan rasa manis yang khas. Sagu lekker sering dinikmati sebagai camilan atau hidangan penutup yang menyegarkan. Selain itu, sagu dikenal kaya akan serat sehingga baik untuk pencernaan. Hidangan ini juga mudah disiapkan dengan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di pasar lokal. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Sagu mutiara - 200 gram santan kental - 400 ml gula merah - 100 gram (serut halus) daun pandan - 2 lembar (ikat simpul) garam - setengah sendok teh air matang - 500 ml kelapa parut kukus - 100 gram (untuk taburan) tepung maizena - satu sendok makan (larutkan dengan sedikit air)
Langkah pertama
Rebus sagu hingga mengembang
Mulailah dengan merebus air dalam panci besar hingga mendidih. Masukkan sagu mutiara ke dalam air mendidih dan aduk perlahan agar tidak lengket di dasar panci. Masak selama sekitar 10 menit hingga sagu mengembang dan bening. Setelah itu, angkat dan tiriskan sagu menggunakan saringan halus lalu bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses pemasakan.
Langkah kedua
Siapkan kuah santan manis
Dalam panci lain, masukkan santan kental bersama gula merah serut, daun pandan ikat simpul, dan garam setengah sendok teh. Panaskan campuran tersebut di atas api sedang sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Setelah gula larut sempurna dan kuah mulai mendidih perlahan-lahan tambahkan larutan tepung maizena untuk mengentalkan kuahnya.
Langkah ketiga
Campurkan sagu dengan kuah santan
Setelah kuah santan siap, masukkan kembali sagu yang telah ditiriskan ke dalam panci berisi kuah santan manis tersebut. Aduk rata hingga semua bagian sagu terlapisi oleh kuah santan secara merata. Biarkan campuran ini dimasak selama 5 menit lagi agar rasa meresap sempurna ke dalam setiap butiran sagunya.
Langkah keempat
Sajikan dengan taburan kelapa parut kukus
Angkat campuran sagu lekker dari api setelah matang sempurna kemudian tuangkan ke dalam mangkuk saji atau cetakan kecil sesuai selera Anda. Taburi bagian atasnya menggunakan kelapa parut kukus sebelum disajikan hangat ataupun dingin sesuai selera masing-masing.