Saffron Paneer Kebabs India-Turki: Tutorial memasak
Saffron Paneer Kebabs adalah hidangan yang menggabungkan cita rasa India dan Turki. Hidangan ini menggunakan paneer, sejenis keju khas India, yang dipadukan dengan saffron untuk memberikan aroma dan warna yang khas. Kebab ini biasanya disajikan sebagai hidangan pembuka atau camilan. Rasanya gurih dan sedikit manis, cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Paneer - 250 gram (dipotong dadu) Saffron - 1/4 sendok teh (direndam dalam 2 sendok makan susu hangat) Yoghurt tawar - 3 sendok makan Bubuk kunyit - 1/2 sendok teh Garam secukupnya Lada hitam bubuk - 1/2 sendok teh Bubuk ketumbar - 1/2 sendok teh Air lemon - 1 sendok makan Minyak zaitun - 2 sendok makan.
Siapkan marinasi paneer
Campurkan yoghurt tawar dengan saffron yang sudah direndam dalam susu hangat. Tambahkan bubuk kunyit, garam, lada hitam bubuk, dan bubuk ketumbar ke dalam campuran tersebut. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur sempurna. Masukkan potongan paneer ke dalam campuran marinasi ini dan pastikan semua potongan terlapisi bumbu secara merata. Diamkan selama minimal tiga puluh menit agar bumbu meresap.
Tusukkan paneer pada tusuk sate
Setelah paneer dimarinasi selama tiga puluh menit atau lebih lama jika diinginkan, tusukkan potongan-paneer pada tusuk sate kayu atau logam. Pastikan setiap tusukan memiliki beberapa potongan paneer agar kebab terlihat menarik saat disajikan.
Panggang hingga matang sempurna
Panaskan panggangan atau wajan anti lengket dengan api sedang-tinggi. Olesi permukaan panggangan dengan minyak zaitun agar kebab tidak lengket saat dipanggang. Panggang kebab selama lima hingga tujuh menit di setiap sisi hingga berwarna kecokelatan dan matang sempurna. Angkat dari panggangan dan sajikan panas-panas bersama saus favorit Anda. Selamat menikmati Saffron Paneer Kebabs buatan sendiri!
