Sabzi Polo: Panduan Memasak Nasi Rempah ala Persia
Sabzi Polo adalah hidangan nasi rempah khas Persia yang terkenal dengan aroma dan rasa segar dari berbagai jenis herba. Hidangan ini sering disajikan pada perayaan Nowruz, Tahun Baru Persia. Kombinasi herba seperti dill, parsley, dan ketumbar memberikan cita rasa unik yang menyegarkan. Selain lezat, Sabzi Polo juga kaya akan nutrisi dari bahan-bahan alami yang digunakan. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Beras basmati 2 cangkir, air 4 cangkir, garam 1 sendok teh, minyak zaitun 3 sendok makan, dill segar cincang 1 cangkir, parsley segar cincang 1 cangkir, ketumbar segar cincang 1/2 cangkir, daun bawang cincang halus 1/2 cangkir.
Persiapkan Beras
Cuci beras basmati hingga airnya jernih. Rendam beras dalam air selama tiga puluh menit lalu tiriskan. Didihkan empat cangkir air dalam panci besar dan tambahkan satu sendok teh garam. Masukkan beras ke dalam air mendidih dan masak selama lima hingga tujuh menit sampai setengah matang. Tiriskan beras dan sisihkan.
Menyiapkan Herba Segar
Cincang halus dill segar, parsley segar, ketumbar segar dan daun bawang. Pastikan semua herba tercampur rata untuk mendapatkan rasa yang seimbang di setiap suapan nasi nanti.
Memasak Sabzi Polo
Panaskan tiga sendok makan minyak zaitun dalam panci besar dengan api sedang-tinggi. Tambahkan setengah dari campuran herba ke dasar panci lalu tambahkan setengah dari beras di atasnya secara merata. Ulangi lapisan dengan sisa herba dan beras hingga habis.
Mengukus Nasi Herba
Tutupi panci dengan kain bersih atau tutup khusus untuk mengukus nasi agar uap tidak keluar. Kecilkan api menjadi rendah dan masak selama tiga puluh hingga empat puluh lima menit sampai nasi matang sempurna dan harum rempah tercium kuat. Selamat menikmati Sabzi Polo Anda!
