Rujak Tempe ala Indonesia: Panduan memasak yang mudah dan lezat
Rujak Tempe adalah hidangan khas Indonesia yang menggabungkan tempe dengan bumbu rujak yang manis, pedas, dan sedikit asam. Hidangan ini berasal dari Jawa dan dikenal karena rasanya yang unik serta kaya akan protein nabati. Rujak Tempe cocok dinikmati sebagai makanan utama atau camilan sehat. Kombinasi rasa dari bumbu rujaknya membuat hidangan ini sangat menggugah selera. Mari kita mulai memasak dan nikmati kelezatan Rujak Tempe di rumah Anda!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tempe sebanyak 250 gram, potong dadu kecil, 2 sendok makan minyak kelapa, 3 siung bawang putih cincang halus, 1 buah cabai merah besar iris tipis, 2 sendok makan gula merah serut halus, 1 sendok teh garam, air asam jawa sebanyak 50 ml (dari campuran asam jawa dengan air), kacang tanah goreng sebanyak 50 gram tumbuk kasar.
Goreng tempe hingga kuning keemasan
Panaskan minyak kelapa dalam wajan di atas api sedang. Tambahkan potongan tempe ke dalam wajan dan goreng hingga berwarna kuning keemasan selama sekitar 5-7 menit sambil sesekali diaduk agar matang merata. Setelah itu angkat tempe dari wajan dan tiriskan minyaknya menggunakan tisu dapur untuk menyerap sisa-sisa minyak.
Siapkan bumbu rujak
Dalam wajan yang sama tambahkan bawang putih cincang dan cabai merah iris lalu tumis selama 2 menit hingga harum. Masukkan gula merah serut serta garam kemudian aduk rata sampai gula larut sepenuhnya. Tuangkan air asam jawa perlahan-lahan sambil terus diaduk agar semua bahan tercampur sempurna menjadi saus rujak kental.
Campurkan tempe dengan bumbu rujak
Masukkan kembali tempe goreng ke dalam wajan berisi saus rujak tadi lalu aduk rata sehingga setiap potongan tempe terbalut sempurna oleh bumbunya. Masukkan kacang tanah tumbuk kasar kemudian aduk sebentar lagi selama 1 menit agar semua bahan tercampur merata sebelum disajikan hangat-hangat sebagai hidangan lezat nan menggugah selera!
