Roti Talas Vegan ala Indonesia: Panduan membuat roti talas tanpa telur
Apa ceritanya
Roti talas vegan ala Indonesia adalah hidangan yang terinspirasi dari kekayaan kuliner Nusantara.
Dengan tekstur lembut dan rasa manis alami dari talas, roti ini menawarkan pengalaman kuliner yang unik.
Talas dikenal kaya akan serat dan nutrisi, menjadikannya pilihan sehat untuk dinikmati bersama keluarga.
Roti ini cocok disajikan sebagai camilan atau teman minum teh di sore hari. Mari kita mulai memasak dan menikmati kelezatan roti talas ini.
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Talas kukus 250 gram, tepung terigu serbaguna 300 gram, gula pasir 50 gram, ragi instan 1 sendok teh, garam setengah sendok teh, santan kental 100 ml, minyak kelapa 2 sendok makan, air hangat secukupnya.
Langkah satu
Campurkan bahan kering terlebih dahulu
Mulailah dengan mencampurkan bahan-bahan kering dalam mangkuk besar.
Masukkan tepung terigu serbaguna sebanyak 300 gram ke dalam mangkuk tersebut.
Tambahkan gula pasir sebanyak 50 gram dan ragi instan sebanyak satu sendok teh.
Aduk rata semua bahan kering hingga tercampur sempurna.
Pastikan tidak ada gumpalan agar adonan nantinya bisa mengembang dengan baik saat proses fermentasi berlangsung.
Langkah dua
Tambahkan bahan basah ke dalam adonan
Setelah bahan kering tercampur rata, tambahkan talas kukus yang telah dihaluskan sebanyak 250 gram ke dalam campuran tersebut.
Tuangkan santan kental sebanyak 100 ml secara perlahan sambil terus diaduk hingga merata.
Tambahkan minyak kelapa dua sendok makan dan sedikit air hangat jika diperlukan untuk mendapatkan konsistensi adonan yang lembut namun tidak lengket.
Langkah tiga
Diamkan adonan hingga mengembang
Setelah adonan tercampur rata dan memiliki tekstur yang tepat, tutup mangkuk dengan kain bersih atau plastik wrap.
Lalu diamkan selama sekitar 1-2 jam di tempat hangat agar adonan dapat mengembang dengan baik.
Proses fermentasi ini penting untuk menghasilkan roti yang empuk dan berongga sempurna ketika dipanggang nanti.
Langkah empat
Bentuk dan panggang Roti Talas
Setelah adonan mengembang dua kali lipat dari ukuran semula, keluarkan dari mangkuk.
Lalu uleni sebentar untuk mengeluarkan udara berlebihnya sebelum dibentuk menjadi bulatan kecil sesuai selera Anda.
Kemudian letakkan pada loyang datar berlapis baking paper atau olesi sedikit minyak supaya tidak lengket saat dipanggang.
Pangganglah pada suhu oven sekitar 180 derajat Celsius selama kurang lebih 15-20 menit hingga matang sempurna serta permukaannya kecokelatan.
Sajikan hangat-hangat.