Coba resep roti jagung jalapeno pedas ini
Roti jagung, makanan pokok dalam masakan Amerika Selatan, telah berevolusi dari asal-usul penduduk asli Amerika menjadi makanan pendamping yang dicintai di seluruh dunia. Keserbagunaannya memungkinkan variasi yang tak terhitung jumlahnya, termasuk versi pedas, manis, dan gurih. Hari ini kami akan mengeksplorasi versi tanpa telur dan vegetarian: roti jagung jalapeno pedas. Sangat cocok bagi mereka yang mencari rasa pedas tanpa mengorbankan rasa. Ayo mulai memasak.
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk perjalanan pedas ini, kumpulkan masing-masing satu cangkir tepung serbaguna dan tepung jagung kuning, satu sendok makan baking powder, setengah sendok teh garam, dan seperempat cangkir gula (opsional). Gunakan satu cangkir susu (nabati untuk vegan), sepertiga cangkir minyak sayur atau mentega vegan, dua sendok makan cuka sari apel, dan dua hingga tiga buah jalapeno cincang. Sebagai pilihan, tambahkan setengah cangkir biji jagung.
Siapkan campuran kering
Mulailah dengan memanaskan oven Anda pada suhu 400 derajat Fahrenheit (200 derajat Celcius) dan olesi loyang persegi delapan inci atau wajan besi. Dalam mangkuk besar, kocok tepung serbaguna, tepung jagung kuning, baking powder, garam dan gula jika menggunakannya. Langkah ini memastikan bahwa roti jagung Anda memiliki distribusi yang merata dari setiap bahan, yang sangat penting untuk tekstur dan rasa.
Mencampur bahan basah
Dalam mangkuk terpisah atau kendi besar, campurkan susu, minyak sayur atau mentega vegan yang dilelehkan, dan cuka sari apel. Aduk rata sampai semuanya tercampur sempurna. Penambahan cuka sari apel adalah kuncinya, karena cuka sari apel tidak hanya menambahkan rasa tajam yang halus tetapi juga bereaksi dengan baking powder, memastikan roti jagung mengembang dengan indah tanpa menggunakan telur.
Menggabungkan bahan basah dan kering
Tambahkan campuran basah ke dalam bahan kering secara bertahap, aduk perlahan namun konsisten hingga tercampur rata. Hindari mengaduk terlalu banyak agar roti tidak menjadi padat. Masukkan jalapeno cincang dan biji jagung dengan hati-hati, jika menggunakan, untuk memastikan kedua bahan merata di seluruh adonan. Langkah ini adalah kunci untuk mendapatkan keseimbangan rasa dan tekstur yang sempurna pada roti jagung Anda.
Panggang roti jagung
Pindahkan adonan ke dalam loyang atau wajan yang sudah disiapkan, ratakan bagian atasnya dengan spatula. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 20-25 menit atau sampai bagian atasnya berwarna cokelat keemasan dan tusuk gigi yang ditusukkan ke bagian tengahnya bersih atau dengan sedikit remah-remah yang menempel. Biarkan agak dingin sebelum diiris menjadi kotak atau irisan.
