Roti India yang Wajib Anda Cicipi
Apa ceritanya
India dikenal dengan keragaman kulinernya, termasuk berbagai jenis roti yang unik di setiap daerah.
Roti ini tidak hanya menjadi bagian penting dari makanan sehari-hari, tetapi juga mencerminkan budaya dan tradisi lokal.
Dari utara hingga selatan, setiap wilayah memiliki roti khasnya sendiri yang menawarkan rasa dan tekstur berbeda. Mari kita jelajahi beberapa roti India yang wajib dicoba oleh semua orang.
Tip 1
Roti Naan: Kelezatan dari Utara
Roti naan adalah salah satu roti paling populer di India Utara.
Dibuat dari adonan tepung terigu yang difermentasi, naan biasanya dipanggang dalam oven tanah liat tradisional bernama tandoor.
Teksturnya lembut dan sedikit kenyal, menjadikannya pasangan sempurna untuk hidangan kari atau masakan berkuah lainnya.
Untuk pengalaman terbaik, cobalah naan dengan mentega atau bawang putih sebagai pelengkap.
Tip 2
Paratha: Sarapan Favorit
Paratha adalah pilihan sarapan favorit di banyak rumah tangga India.
Terbuat dari adonan tepung gandum utuh yang digulung tipis dan digoreng dengan sedikit minyak atau ghee, paratha bisa dinikmati polos atau diisi dengan bahan seperti kentang, paneer, atau sayuran lainnya.
Paratha sering disajikan dengan yogurt atau acar sebagai pendamping.
Tip 3
Dosa: Cita Rasa Selatan
Dosa berasal dari India Selatan dan merupakan sejenis pancake tipis yang terbuat dari campuran beras dan lentil fermentasi.
Dosa biasanya disajikan dengan sambar (sup lentil pedas) dan berbagai chutney kelapa sebagai pelengkapnya.
Rasanya renyah di luar namun lembut di dalam membuat dosa menjadi pilihan sarapan populer bagi banyak orang.
Tip 4
Bhakri: Khas Daerah Barat
Bhakri adalah roti pipih tebal yang berasal dari wilayah barat India seperti Maharashtra dan Gujarat.
Terbuat dari tepung millet atau jowar (sorghum), bhakri memiliki tekstur kasar namun mengenyangkan.
Biasanya disajikan bersama sayuran tumis atau dal untuk makan siang maupun makan malam sederhana namun lezat.
Dengan mencoba berbagai jenis roti ini, Anda dapat merasakan kekayaan kuliner serta keanekaragaman budaya India melalui setiap gigitan.