Roti India Unik selain Naan dan Chapati
Apa ceritanya
India dikenal dengan beragam jenis roti yang menggugah selera. Selain naan dan chapati, ada banyak roti tradisional lain yang jarang diketahui namun tak kalah lezat. Artikel ini akan mengajak Anda menjelajahi beberapa jenis roti unik dari berbagai daerah di India, memberikan wawasan tentang keanekaragaman kuliner negara tersebut.
1
Roti Bajra: Kelezatan dari Gandum Hitam
Bajra terbuat dari tepung gandum hitam, populer di wilayah Rajasthan dan Gujarat. Teksturnya padat dan rasanya sedikit nutty, cocok dinikmati dengan hidangan sayuran atau kari pedas. Roti ini kaya serat dan nutrisi, menjadikannya pilihan sehat untuk diet sehari-hari. Untuk membuatnya lebih lezat, Anda bisa menambahkan sedikit ghee saat menyajikannya.
2
Parotta: Roti Berlapis dari Selatan
Parotta adalah roti berlapis lembut yang berasal dari Tamil Nadu dan Kerala. Dibuat dengan adonan tepung terigu yang dilipat-lipat hingga membentuk lapisan tipis sebelum dipanggang di atas tawa panas. Parotta biasanya disajikan dengan kari daging atau sayuran kental. pembuatannya memerlukan keterampilan khusus untuk mendapatkan tekstur lapisan yang sempurna.
3
Bhakri: Pilihan Sehat dari Maharashtra
Bhakri adalah roti pipih tebal khas Maharashtra, terbuat dari tepung jawar atau bajra. Rasanya sederhana namun memuaskan, sering disajikan bersama chutney atau sabzi pedas. Bhakri dikenal sebagai makanan pokok petani karena kandungan energinya tinggi serta mudah dibuat tanpa peralatan khusus.
4
Kulcha: Alternatif Lezat untuk Naan
Kulcha adalah variasi roti pipih lembut mirip naan tetapi lebih tebal dan empuk. Biasanya dipanggang dalam oven tanah liat tradisional bernama tandoor atau di atas wajan datar biasa jika tidak memiliki tandoor. Kulcha dapat dinikmati polos ataupun diberi isian seperti kentang tumbuk berbumbu (aloo kulcha) untuk cita rasa lebih kaya. Dengan mengenal berbagai jenis roti ini, Anda dapat memperkaya pengalaman kuliner India Anda sekaligus menikmati kelezatan autentik setiap daerahnya.