Roti Gandum Gado-gado Islandia-Indonesia: Panduan memasak
Roti gandum gado-gado adalah perpaduan unik antara masakan Islandia dan Indonesia. Roti gandum yang kaya serat dan bergizi dipadukan dengan saus kacang khas gado-gado yang gurih dan lezat. Hidangan ini menawarkan rasa yang kompleks namun harmonis, serta manfaat kesehatan dari bahan-bahan alami. Kombinasi ini menciptakan pengalaman kuliner yang menarik dan memuaskan. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Roti gandum rye sebanyak 4 potong, kacang tanah sangrai sebanyak 100 gram, bawang putih sebanyak 2 siung, cabai merah keriting sebanyak 2 buah, air asam jawa sebanyak 1 sendok makan, gula merah serut sebanyak 1 sendok makan, garam secukupnya, air matang sebanyak 100 ml, tauge segar sebanyak 100 gram, kentang rebus potong dadu kecil sebanyak 2 buah, tahu goreng potong dadu kecil sebanyak 200 gram.
Membuat saus kacang gado-gado
Haluskan kacang tanah sangrai bersama bawang putih dan cabai merah keriting menggunakan blender atau ulekan hingga halus. Tambahkan air asam jawa dan gula merah serut ke dalam campuran tersebut. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Tambahkan garam secukupnya untuk menyesuaikan rasa. Tuangkan air matang sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga saus mencapai kekentalan yang diinginkan.
Menyiapkan sayuran dan tahu
Rebus tauge segar selama dua menit dalam air mendidih kemudian tiriskan. Potong kentang rebus menjadi dadu kecil-kecil agar mudah dimakan bersama roti gandum nanti. Goreng tahu hingga kecokelatan lalu potong-potong menjadi dadu kecil juga agar mudah dicampurkan dengan sayuran lainnya.
Menggabungkan semua bahan
Susun roti gandum rye di atas piring saji kemudian letakkan sayuran rebus seperti tauge dan kentang serta tahu goreng di atasnya secara merata. Siramkan saus kacang gado-gado yang telah dibuat sebelumnya ke atas susunan sayuran tersebut secara merata sehingga semua bagian tertutup oleh saus kacang. Selamat menikmati hidangan fusion roti gandum gado-gado Islandia-Indonesia!
