Roti Cane Sayuran ala Aceh: Panduan memasak praktis dan lezat
Roti Cane adalah hidangan yang terinspirasi dari kuliner Aceh, terkenal dengan cita rasa gurih dan teksturnya yang renyah. Hidangan ini biasanya disajikan dengan kari atau saus pedas, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk makan siang atau malam. Selain itu, Roti Cane juga kaya akan serat karena menggunakan berbagai sayuran segar. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah mudah, Anda dapat membuatnya di rumah. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tepung terigu serbaguna 250 gram, air hangat 150 ml, minyak sayur 2 sendok makan, garam 1 sendok teh, wortel parut 1 buah ukuran sedang, kubis cincang halus 100 gram, bawang bombay cincang halus setengah buah ukuran sedang, daun bawang iris tipis dua batang, bubuk kari satu sendok teh.
Membuat adonan dasar
Campurkan tepung terigu dan garam dalam mangkuk besar. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan. Setelah itu tambahkan minyak sayur ke dalam adonan dan uleni kembali selama sekitar 5 menit hingga adonan menjadi elastis. Tutup mangkuk dengan kain bersih dan diamkan selama 30 menit agar adonan mengembang.
Menyiapkan isian sayuran
Panaskan satu sendok makan minyak sayur dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang bombay hingga harum lalu masukkan wortel parut dan kubis cincang halus. Tambahkan bubuk kari serta garam secukupnya kemudian aduk rata selama 5 menit hingga sayuran layu namun tetap renyah. Angkat dari api lalu campurkan daun bawang iris tipis ke dalam tumisan tersebut.
Membentuk dan memasak Roti Cane
Bagi adonan menjadi delapan bagian sama besar lalu gilas setiap bagian menjadi lembaran tipis berbentuk bulat atau oval sesuai selera Anda. Letakkan isian sayuran pada salah satu sisi lembaran kemudian lipat menutupi isian seperti amplop lalu rapatkan tepinya agar tidak terbuka saat digoreng. Panaskan wajan datar anti lengket dan oleskan sedikit minyak. Goreng roti cane sampai kedua sisinya berwarna kecokelatan matang sempurna. Sajikan selagi hangat bersama saus favorit anda!
