Rosti Okonomiyaki: Panduan fusion Swiss-Jepang yang lezat
Rosti Okonomiyaki adalah hidangan fusion yang menggabungkan elemen dari masakan Swiss dan Jepang. Rosti, yang berasal dari Swiss, adalah pancake kentang renyah, sementara Okonomiyaki adalah pancake gurih khas Jepang. Kombinasi ini menghasilkan hidangan dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, serta rasa gurih yang kaya. Hidangan ini cocok untuk dinikmati sebagai sarapan atau makan siang ringan. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Kentang besar - 4 buah Tepung terigu - 100 gram Air - 200 ml Kol cincang halus - 200 gram Wortel parut - 1 buah kecil Daun bawang iris tipis - 2 batang Garam - 1 sendok teh Merica bubuk - setengah sendok teh Minyak sayur untuk menggoreng
Persiapkan adonan pancake
Kupas dan parut kentang menggunakan parutan kasar. Peras kentang parut untuk mengeluarkan kelebihan airnya. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu dengan air hingga membentuk adonan cair. Tambahkan kol cincang halus, wortel parut dan daun bawang iris tipis ke dalam adonan tersebut. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Goreng pancake hingga matang
Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan anti lengket di atas api sedang. Ambil satu sendok besar adonan dan tuangkan ke wajan panas lalu ratakan hingga berbentuk bulat seperti pancake tebal. Masak selama sekitar 5 menit atau hingga bagian bawahnya berwarna kecokelatan dan renyah kemudian balikkan pancake dan masak sisi lainnya selama 5 menit lagi.
Sajikan dengan pelengkap favorit Anda
Setelah kedua sisi pancake matang sempurna, angkat dari wajan lalu tiriskan sebentar agar minyak berlebih terserap oleh tisu dapur. Sajikan Rosti Okonomiyaki selagi hangat. Tambahkan saus okonomiyaki mayones vegan serta taburan nori kering atau biji wijen sesuai selera Anda. Nikmati hidangan fusion ini bersama keluarga atau teman-teman sebagai menu spesial hari ini!
