Ropa Vieja ala Kuba dengan Nangka: Panduan memasak yang mudah
Ropa Vieja adalah hidangan tradisional Kuba yang biasanya terbuat dari daging sapi suwir. Namun, kali ini kita akan membuat versi nabati menggunakan nangka sebagai pengganti daging. H idangan ini memiliki rasa yang kaya dan tekstur yang mirip dengan daging sapi suwir, tetapi lebih sehat dan ramah lingkungan. Ropa Vieja ala Kuba dengan nangka ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Nangka muda kalengan 500 gram, minyak zaitun 2 sendok makan, bawang bombay besar 1 buah (cincang halus), paprika merah besar 1 buah (iris tipis), bawang putih 3 siung (cincang halus), tomat kalengan cincang 400 gram, pasta tomat 2 sendok makan, kaldu sayuran 240 ml, daun salam kering 2 lembar, oregano kering 1 sendok teh, jintan bubuk setengah sendok teh, garam secukupnya.
Tumis bumbu hingga harum
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga layu dan harum selama sekitar 5 menit. Masukkan paprika merah iris tipis dan bawang putih cincang ke dalam wajan. Tumis lagi selama 3-4 menit hingga semua bahan tercampur rata dan harum.
Masak nangka dengan bumbu
Tambahkan nangka muda kalengan ke dalam wajan bersama dengan tomat cincang dan pasta tomat. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Tuangkan kaldu sayuran ke dalam wajan dan tambahkan daun salam kering, oregano kering serta jintan bubuk. Aduk kembali hingga merata.
Rebus hingga matang sempurna
Biarkan campuran mendidih di atas api sedang-tinggi kemudian kecilkan api. Tutup wajan dan biarkan masakan mendidih perlahan selama sekitar 30 menit atau sampai nangka empuk dan bumbu meresap sempurna. Jangan lupa untuk sesekali mengaduk agar tidak gosong di bagian bawah. Selamat menikmati Ropa Vieja ala Kuba dengan Nangka!
