Risotto jamur dan barley ala Skandinavia: Panduan memasak
Risotto jamur dan barley ala Skandinavia adalah hidangan yang terinspirasi dari cita rasa Nordik. Hidangan ini menggabungkan kelezatan jamur dengan tekstur kenyal barley, menciptakan rasa yang kaya dan memuaskan. Selain itu, risotto ini juga kaya akan serat dan nutrisi penting lainnya. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah mudah, Anda bisa membuat hidangan lezat ini di rumah. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
200 gram barley mutiara, 1 liter kaldu sayuran, 2 sendok makan minyak zaitun, 1 buah bawang bombay cincang halus, 2 siung bawang putih cincang halus, 200 gram jamur kancing iris tipis, 1 sendok teh thyme kering, garam secukupnya, lada hitam secukupnya, keju parmesan parut (opsional) untuk taburan.
Tumis bawang dan jamur
Panaskan minyak zaitun dalam panci besar dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang halus dan tumis hingga harum serta berwarna kecokelatan selama sekitar lima menit. Masukkan bawang putih cincang halus dan tumis selama satu menit lagi hingga harum. Tambahkan irisan jamur kancing ke dalam panci dan masak hingga jamur layu serta mengeluarkan airnya selama sekitar tujuh menit.
Masukkan barley dan kaldu sayuran
Setelah jamur matang sempurna, tambahkan barley mutiara ke dalam panci. Aduk rata agar semua bahan tercampur dengan baik. Tuangkan kaldu sayuran sedikit demi sedikit sambil terus diaduk perlahan-lahan agar barley menyerap cairan secara merata. Lanjutkan proses ini hingga seluruh kaldu habis atau sampai barley menjadi empuk tetapi masih kenyal saat digigit.
Penyelesaian risotto
Setelah barley mencapai tekstur yang diinginkan (sekitar tiga puluh lima sampai empat puluh lima menit), tambahkan thyme kering serta bumbui dengan garam dan lada hitam sesuai selera Anda. Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna lalu angkat dari api. Sajikan risotto hangat-hangat dengan taburan keju parmesan parut jika suka untuk menambah cita rasa gurih. Selamat menikmati risotto jamur dan barley ala Skandinavia buatan sendiri!
