Risotto Bunga Zucchini Ala Italia: Resep Lengkap
Risotto bunga zucchini adalah hidangan khas Italia yang kaya rasa dan tekstur. Hidangan ini menggunakan bunga zucchini segar yang memberikan aroma dan rasa unik. Risotto ini juga dikenal karena kelembutannya dan kelezatannya yang memanjakan lidah. Selain itu, risotto ini mudah disiapkan dan cocok untuk berbagai kesempatan makan bersama keluarga atau teman. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Beras arborio 200 gram, kaldu sayuran 1 liter, bawang bombay cincang halus 1 buah, bawang putih cincang halus 2 siung, minyak zaitun 2 sendok makan, mentega 30 gram, keju parmesan parut 50 gram, bunga zucchini segar 8-10 buah, garam secukupnya, lada hitam secukupnya.
Tumis Bawang Bombay Dan Bawang Putih
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang halus dan tumis hingga layu sekitar lima menit. Masukkan bawang putih cincang halus dan tumis selama dua menit lagi hingga harum. Pastikan tidak membakar bawangnya agar tidak pahit.
Masak Beras Arborio Dengan Kaldu Sayuran
Tambahkan beras arborio ke dalam wajan dan aduk rata dengan bawang bombay serta bawang putih selama dua menit hingga beras terlapisi minyak secara merata. Tuangkan satu sendok sayur kaldu sayuran panas ke dalam wajan sambil terus diaduk hingga kaldu terserap oleh beras.
Tambahkan Bunga Zucchini
Setelah sebagian besar kaldu terserap oleh beras (sekitar lima belas sampai dua puluh menit), tambahkan bunga zucchini yang telah dicuci bersih dan dipotong-potong sesuai selera. Aduk perlahan agar bunga zucchini tercampur rata dengan risotto, jaga agar bunga zuchini tidak hancur.
Selesaikan Dengan Keju Parmesan
Setelah risotto mencapai konsistensi creamy (sekitar lima menit setelah menambahkan bunga zucchini), matikan api lalu tambahkan mentega serta keju parmesan parut. Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna kemudian bumbui dengan garam serta lada hitam sesuai selera sebelum disajikan selagi hangat. Selamat menikmati hidangan lezat ini!
