Risotto barley dan beetroot ala Skandinavia
Risotto Barley dan Beetroot ala Skandinavia adalah hidangan yang terinspirasi dari masakan Nordik. Hidangan ini menggabungkan rasa manis alami dari beetroot dengan tekstur kenyal barley, menciptakan kombinasi yang lezat dan sehat. Selain itu, risotto ini kaya akan serat dan nutrisi penting lainnya. Dengan warna merah cerah dari beetroot, hidangan ini juga menarik secara visual. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Barley - 200 gram Beetroot - 2 buah (kupas dan parut kasar) Bawang bombay - 1 buah (cincang halus) Bawang putih - 2 siung (cincang halus) Kaldu sayuran - 1 liter Minyak zaitun - 2 sendok makan Keju parmesan parut - 50 gram (opsional) Garam secukupnya, merica hitam secukupnya Peterseli cincang untuk hiasan.
Memasak barley
Panaskan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih cincang, tumis hingga harum selama sekitar lima menit. Masukkan barley ke dalam panci dan aduk rata selama dua menit agar tercampur dengan minyak dan bawang.
Menambahkan beetroot
Tambahkan beetroot parut ke dalam panci bersama barley. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Tuangkan kaldu sayuran sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar barley menyerap cairan secara merata. Lanjutkan proses ini selama sekitar tiga puluh menit atau hingga barley matang sempurna.
Penyajian risotto
Setelah barley matang dan teksturnya lembut namun masih kenyal, matikan api. Tambahkan garam dan merica hitam sesuai selera serta keju parmesan jika digunakan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Sajikan risotto dalam mangkuk saji dengan taburan peterseli cincang di atasnya untuk hiasan tambahan. Selamat menikmati Risotto Barley dan Beetroot ala Skandinavia!
