Rica-rica Tahu khas Indonesia: Tutorial memasak yang mudah
Rica-rica Tahu adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa pedas dan gurih. Hidangan ini berasal dari Manado, Sulawesi Utara, dan biasanya menggunakan bumbu rica-rica yang kaya akan rempah-rempah. Tofu atau tahu menjadi bahan utama dalam resep ini, memberikan tekstur lembut dan kaya protein. Hidangan ini sangat cocok dinikmati bersama nasi hangat. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tahu putih - 300 gram bawang merah - 6 siung bawang putih - 4 siung cabai merah besar - 5 buah cabai rawit - 10 buah (sesuai selera) tomat merah - 2 buah daun jeruk - 3 lembar serai - 1 batang (memarkan) garam secukupnya gula pasir secukupnya minyak goreng secukupnya
Persiapkan bumbu halus
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar dan cabai rawit menggunakan blender atau ulekan hingga halus. Pastikan semua bahan tercampur rata agar bumbu lebih meresap ke dalam tahu saat dimasak nanti.
Tumis bumbu hingga harum
Panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang. Tumis bumbu halus bersama serai yang sudah dimemarkan hingga harum dan matang. Tambahkan daun jeruk untuk memberikan aroma segar pada masakan.
Masukkan tahu dan tomat
Potong tahu menjadi dadu kecil-kecil lalu masukkan ke dalam wajan berisi tumisan bumbu. Aduk rata hingga tahu terbalut sempurna oleh bumbu rica-rica. Tambahkan potongan tomat untuk memberikan rasa segar pada hidangan.
Masak hingga matang sempurna
Tambahkan garam dan gula pasir sesuai selera kemudian aduk rata kembali. Masak selama sekitar 15 menit atau hingga tahu matang sempurna serta bumbunya meresap dengan baik ke dalam tahu tersebut. Selamat menikmati Rica-rica Tahu khas Indonesia!
