Buat pizza polenta Italia di rumah dengan resep ini
Polenta, hidangan pokok Italia yang terbuat dari tepung jagung, telah menjadi hidangan serbaguna dalam masakan Italia selama berabad-abad. Polenta digunakan dalam berbagai bentuk, seperti bubur krim dan gorengan renyah. Pizza polenta Italia menghadirkan sentuhan vegetarian dan tanpa telur pada pizza tradisional, menggantikan adonan tepung dengan polenta. Hidangan inovatif ini memadukan tekstur polenta yang nyaman dengan rasa pizza klasik. Mari mulai memasak.
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk membuat pizza unik ini, Anda membutuhkan satu cangkir polenta instan, tiga cangkir air, satu sendok teh garam, dua sendok makan minyak zaitun, satu cangkir saus tomat buatan sendiri, satu cangkir keju mozzarella parut (vegan atau susu), satu buah paprika, setengah bawang bombay yang diiris tipis-tipis, segenggam daun basil segar, serta garam dan lada secukupnya.
Menyiapkan dasar polenta
Rebus tiga cangkir air dalam panci. Tambahkan satu sendok teh garam, lalu masukkan polenta instan secara bertahap untuk menghindari gumpalan. Kecilkan api, aduk hingga mengental dan tertarik dari sisi panci, sekitar lima menit. Oleskan di atas nampan yang sudah diolesi perkamen atau diolesi minyak, bentuk lingkaran setebal setengah inci. Biarkan dingin dan diamkan selama 15 menit.
Menambahkan topping dan memanggang
Panaskan oven pada suhu 400 derajat Fahrenheit (200 derajat Celcius). Setelah dasar polenta Anda mengeras dan agak dingin, olesi dengan minyak zaitun lalu oleskan saus tomat secara merata di atasnya, sisakan sedikit di sekelilingnya. Taburkan keju mozzarella parut di atasnya, diikuti dengan irisan paprika dan bawang bombay. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
Sentuhan akhir sebelum disajikan
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 400 derajat Fahrenheit (200 derajat Celcius) selama sekitar 20 menit, hingga keju berubah menjadi berbuih dan berwarna keemasan. Setelah itu, biarkan dingin sebentar, lalu hiasi dengan daun basil segar. Potong-potong untuk disajikan. Ini memastikan pizza polenta Italia siap disajikan, dengan keju yang meleleh sempurna dan berwarna cokelat keemasan, serta basil yang menambahkan sentuhan segar.
