Resep Vegan Tomat yang Kaya Likopen
Apa ceritanya
Tomat adalah sumber likopen yang sangat baik, sebuah antioksidan kuat yang bermanfaat bagi kesehatan jantung dan kulit.
Bagi para vegan, tomat bisa menjadi bahan utama dalam berbagai resep lezat dan sehat.
Artikel ini akan membahas beberapa resep vegan berbahan dasar tomat yang kaya akan likopen.
Hidangan 1
Sup Tomat Vegan yang Segar
Sup tomat segar adalah pilihan sempurna untuk makan siang atau makan malam ringan.
Cukup rebus tomat dengan bawang putih, bawang merah, dan sedikit garam. Blender hingga halus dan tambahkan daun basil segar untuk aroma tambahan.
Sup ini tidak hanya lezat tetapi juga penuh dengan vitamin C dan likopen yang baik untuk tubuh.
Hidangan 2
Salad Tomat dengan Alpukat
Salad tomat dengan alpukat adalah kombinasi sempurna antara rasa segar dan tekstur lembut.
Potong-potong tomat ceri dan alpukat, lalu campurkan dengan daun selada, mentimun, dan perasan lemon. Tambahkan sedikit minyak zaitun sebagai saus.
Salad ini kaya akan serat, vitamin E dari alpukat, serta likopen dari tomat.
Hidangan 3
Pasta Saus Tomat Vegan
Pasta saus tomat vegan adalah hidangan klasik yang mudah dibuat namun sangat memuaskan.
Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, lalu tambahkan saus tomat buatan sendiri atau kalengan tanpa bahan pengawet.
Masak pasta favorit Anda sesuai petunjuk kemasan lalu campurkan dengan saus tersebut.
Hidangan ini kaya akan karbohidrat kompleks serta antioksidan dari tomat.
Hidangan 4
Bruschetta Tomat Basilik Vegan
Bruschetta adalah camilan atau pembuka yang sederhana namun lezat.
Iris roti baguette tipis-tipis lalu panggang hingga renyah.
Campurkan potongan kecil tomat dengan daun basil cincang halus, bawang putih cincang, garam laut, dan minyak zaitun murni.
Letakkan campuran tersebut di atas roti panggang tadi sebelum disajikan.
Dengan resep-resep di atas, Anda dapat menikmati manfaat kesehatan dari likopen dalam diet vegan Anda sehari-hari!