Resep vegan sehat dari pepaya untuk pencernaan
Pepaya adalah buah yang kaya akan enzim papain, yang membantu pencernaan dan menjaga kesehatan usus. Selain itu, pepaya juga mengandung serat tinggi dan vitamin C. Berikut ini beberapa resep vegan lezat yang bisa Anda coba di rumah menggunakan pepaya.
Smoothie pepaya dan pisang
Smoothie ini sangat mudah dibuat dan menyegarkan. Campurkan satu buah pepaya matang, satu pisang, segelas air kelapa, dan sedikit es batu dalam blender. Blender hingga halus. Minuman ini tidak hanya lezat tetapi juga membantu melancarkan pencernaan berkat kandungan serat dari pepaya dan pisang.
Salad pepaya muda
Salad pepaya muda adalah hidangan segar yang cocok untuk makan siang atau makan malam ringan. Iris tipis-tipis pepaya muda, tambahkan irisan wortel, kacang panjang, tomat ceri, dan daun ketumbar. Untuk sausnya, campurkan air jeruk nipis, kecap asin, gula merah cair, dan cabai rawit cincang. Salad ini kaya akan serat dan vitamin.
Sup pepaya dengan sayuran
Sup ini sangat menyehatkan dan mudah dibuat. Tumis bawang putih cincang dengan sedikit minyak zaitun hingga harum. Tambahkan potongan pepaya matang bersama dengan sayuran seperti wortel, kentang kecil-kecil, bayam atau kangkung ke dalam panci berisi kaldu sayuran mendidih. Masak hingga semua bahan empuk lalu sajikan hangat-hangat.
Sorbet pepaya segar
Sorbet ini adalah pilihan penutup yang sehat tanpa tambahan gula buatan. Blender daging buah pepaya matang bersama sedikit air jeruk nipis hingga halus lalu tuangkan ke dalam wadah tahan beku. Bekukan selama beberapa jam sambil sesekali diaduk agar teksturnya lembut seperti sorbet pada umumnya.
Salsa pepaya pedas
Salsa pedas dari pepaya bisa menjadi pelengkap sempurna untuk berbagai hidangan utama vegan Anda seperti taco atau burrito sayur-sayuran panggang. Potong dadu kecil-kecil satu buah pepaya matang, tambahkan irisan bawang merah, cabai hijau cincang, daun ketumbar serta perasan lemon. Aduk rata semua bahan tersebut. Dengan mencoba berbagai resep berbahan dasar pepaya ini, Anda tidak hanya menikmati rasa lezatnya tetapi juga mendapatkan manfaat kesehatan terutama bagi sistem pencernaan. Selamat mencoba !
