Resep Vegan Kaya Zinc dengan Wijen
Zinc adalah mineral penting yang mendukung sistem kekebalan tubuh dan membantu penyembuhan luka. Bagi para vegan, mendapatkan cukup zinc bisa menjadi tantangan. Namun, ada banyak bahan nabati kaya zinc yang bisa dimanfaatkan dalam resep sehari-hari. Salah satu bahan tersebut adalah wijen. Berikut ini beberapa resep vegan kaya zinc dengan menggunakan wijen.
Salad Tahu Wijen Yang Segar
Salad tahu wijen adalah pilihan sempurna untuk makan siang atau makan malam ringan. Tahu mengandung protein tinggi dan ketika dipadukan dengan biji wijen, memberikan asupan zinc yang baik. Tambahkan sayuran segar seperti wortel, timun, dan paprika untuk menambah serat serta vitamin lainnya.
Smoothie Pisang Wijen
Smoothie pisang wijen adalah cara lezat untuk memulai hari Anda. Campurkan pisang matang, susu almond, biji chia, dan satu sendok makan biji wijen ke dalam blender. Smoothie ini tidak hanya kaya akan zinc tetapi juga memberikan energi berkelanjutan sepanjang pagi.
Nasi Goreng Tempe Wijen
Nasi goreng tempe wijen adalah hidangan utama yang memuaskan dan bergizi. Tempe merupakan sumber protein nabati yang sangat baik dan ketika ditambahkan biji wijen panggang di atasnya, hidangan ini menjadi lebih kaya akan zinc serta rasa gurih alami.
Saus Tahini untuk Salad atau Roti Lapis
Tahini adalah pasta dari biji wijen yang dapat digunakan sebagai saus serbaguna untuk salad atau roti lapis. Cukup campurkan tahini dengan air lemon, bawang putih cincang halus, garam laut, dan sedikit air hingga mencapai konsistensi yang diinginkan. Saus ini tidak hanya menambah rasa tetapi juga meningkatkan asupan zinc harian Anda. Dengan memasukkan resep-resep ini ke dalam menu harian Anda, kebutuhan akan mineral penting seperti zinc dapat terpenuhi tanpa harus mengorbankan gaya hidup vegan Anda.
