Resep Vegan Kaya Zat Besi dengan Tunas Kacang Polong
Apa ceritanya
Tunas kacang polong adalah bahan makanan yang kaya akan zat besi dan sangat cocok untuk diet vegan.
Selain mudah ditemukan, tunas ini juga dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat dan bergizi.
Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi beberapa resep vegan yang menggunakan tunas kacang polong sebagai bahan utama.
Resep-resep ini tidak hanya menyehatkan tetapi juga mudah untuk disiapkan di rumah.
Salad Sehat
Salad Tunas Kacang Polong Segar
Salad tunas kacang polong segar adalah pilihan sempurna untuk makan siang atau makan malam ringan.
Campurkan tunas kacang polong dengan irisan mentimun, tomat ceri, dan paprika merah. Tambahkan perasan lemon dan sedikit minyak zaitun sebagai dressing.
Salad ini tidak hanya kaya akan zat besi tetapi juga mengandung vitamin C yang membantu penyerapan zat besi lebih baik dalam tubuh.
Tumis Kari
Tumis Tunas Kacang Polong dengan Bumbu Kari
Tumis tunas kacang polong dengan bumbu kari adalah hidangan hangat yang menggugah selera.
Panaskan sedikit minyak kelapa di wajan, tambahkan bawang putih cincang dan jahe parut hingga harum. Masukkan tunas kacang polong dan bubuk kari secukupnya, aduk rata hingga matang sempurna.
Hidangan ini menawarkan kombinasi rasa pedas dan gurih serta memberikan asupan zat besi yang dibutuhkan tubuh.
Sup Krim
Sup Krim Tunas Kacang Polong
Sup krim tunas kacang polong adalah pilihan tepat untuk hari-hari dingin atau saat Anda ingin sesuatu yang menenangkan.
Rebus tunas bersama kentang potong dadu hingga empuk, lalu haluskan menggunakan blender hingga lembut. Tambahkan santan kelapa untuk mendapatkan tekstur krim yang lezat.
Sup ini tidak hanya menghangatkan tetapi juga memberikan nutrisi penting seperti zat besi dan protein nabati.
Dengan mencoba resep-resep di atas, Anda dapat menikmati hidangan vegan kaya zat besi sambil tetap menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan!