Resep Vegan Kaya Zat Besi dengan Daun Sorrel
Apa ceritanya
Daun sorrel adalah bahan yang sering diabaikan, padahal kaya akan zat besi dan nutrisi penting lainnya.
Bagi para vegan, menemukan sumber zat besi nabati yang baik adalah kunci untuk menjaga kesehatan.
Artikel ini akan membahas beberapa resep vegan menggunakan daun sorrel yang tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan.
Sup Sorrel
Sup Sorrel Vegan Kaya Zat Besi
Sup sorrel vegan adalah pilihan sempurna untuk makan siang atau makan malam.
Daun sorrel memberikan rasa asam segar yang unik, sementara kacang-kacangan seperti lentil menambah kandungan zat besi.
Tambahkan sayuran seperti wortel dan kentang untuk tekstur dan rasa tambahan.
Sup ini mudah dibuat dan dapat disajikan hangat atau dingin sesuai selera Anda.
Salad Segar
Salad Sorrel dengan Kacang-kacangan
Salad sorrel dengan kacang-kacangan adalah hidangan ringan namun bergizi tinggi.
Campurkan daun sorrel segar dengan berbagai jenis kacang-kacangan seperti almond atau kenari untuk meningkatkan kadar zat besi. Tambahkan irisan alpukat dan tomat ceri untuk warna dan rasa ekstra.
Dressing sederhana dari minyak zaitun dan jus lemon melengkapi salad ini dengan sempurna.
Smoothie Sehat
Smoothie Hijau Sorrel Sehat
Smoothie hijau dengan daun sorrel adalah cara cepat mendapatkan dosis harian zat besi Anda.
Blender daun sorrel bersama bayam, pisang, dan susu almond untuk minuman yang menyegarkan sekaligus mengenyangkan. Tambahkan biji chia atau biji rami sebagai sumber serat tambahan serta sedikit madu jika ingin lebih manis.
Dengan memasukkan daun sorrel dalam menu harian, Anda tidak hanya menikmati makanan lezat tetapi juga memastikan tubuh mendapatkan asupan zat besi yang cukup tanpa harus mengonsumsi produk hewani. Selamat mencoba!