Resep Vegan Kaya Nutrisi dengan Kemiri
Apa ceritanya
Kemiri adalah salah satu bahan yang sering digunakan dalam masakan Indonesia.
Selain memberikan cita rasa khas, kemiri juga kaya akan nutrisi seperti lemak sehat, protein, dan serat.
Bagi para vegan, kemiri bisa menjadi pilihan yang tepat untuk menambah asupan gizi harian.
Dalam artikel ini, kita akan membahas beberapa resep vegan berbahan dasar kemiri yang mudah dibuat dan tentunya menyehatkan.
Sup Krim
Sup Krim Kemiri Vegan
Sup krim kemiri vegan adalah hidangan lezat yang menghangatkan tubuh.
Untuk membuatnya, Anda memerlukan kemiri yang sudah dihaluskan, kaldu sayuran, bawang putih cincang, dan santan kelapa. Tumis bawang putih hingga harum lalu tambahkan kaldu sayuran dan kemiri halus. Masak hingga mendidih kemudian tambahkan santan kelapa untuk mendapatkan tekstur krim yang lembut.
Sup ini cocok dinikmati saat cuaca dingin.
Pesto Kemangi
Pesto Kemangi dengan Kemiri
Pesto biasanya menggunakan kacang pinus sebagai bahan utama, namun kali ini kita akan menggantinya dengan kemiri untuk variasi rasa unik.
Campurkan daun kemangi segar, kemiri panggang, minyak zaitun, dan sedikit garam dalam blender hingga halus.
Pesto ini dapat digunakan sebagai saus pasta atau olesan roti panggang untuk sarapan sehat.
Salad Sayuran
Salad Sayuran dengan Dressing Kemiri
Salad sayuran segar bisa lebih nikmat dengan dressing berbahan dasar kemiri.
Blender campuran air jeruk nipis segar, minyak zaitun murni, sedikit madu atau sirup maple (untuk pemanis), serta kemiri panggang hingga halus.
Tuangkan dressing ini di atas campuran sayur-sayuran favorit Anda seperti selada romaine atau bayam muda untuk mendapatkan salad kaya nutrisi.
Dengan mencoba resep-resep di atas, Anda tidak hanya menikmati kelezatan masakan tetapi juga mendapatkan manfaat kesehatan dari kandungan nutrisi dalam setiap hidangan berbahan dasar kemiri tersebut!