Resep Vegan dari Kangkung yang Kaya Zat Besi
Apa ceritanya
Kangkung adalah sayuran hijau yang kaya akan zat besi, menjadikannya pilihan ideal bagi para vegan yang ingin memenuhi kebutuhan nutrisi mereka.
Dalam artikel ini, kita akan mengeksplorasi beberapa resep vegan berbahan dasar kangkung yang tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan.
Dengan bahan-bahan sederhana dan cara memasak yang mudah, Anda dapat menikmati hidangan bergizi ini di rumah.
Resep 1
Tumis Kangkung dengan Tahu
Tumis kangkung dengan tahu adalah hidangan sederhana namun penuh gizi.
Untuk membuatnya, Anda memerlukan kangkung segar, tahu potong dadu, bawang putih cincang, dan kecap manis. Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan tahu dan masak hingga kecokelatan. Masukkan kangkung dan kecap manis lalu aduk rata hingga layu.
Hidangan ini kaya akan protein dari tahu dan zat besi dari kangkung.
Resep 2
Sup Kangkung Bening
Sup kangkung bening adalah pilihan tepat untuk makan siang ringan atau makan malam sehat.
Siapkan kaldu sayuran sebagai dasar supnya. Tambahkan irisan wortel dan jagung manis untuk rasa manis alami serta tekstur renyah. Masukkan kangkung terakhir agar tetap hijau segar saat disajikan.
Sup ini tidak hanya menghangatkan tetapi juga memberikan asupan vitamin A dan C.
Resep 3
Salad Kangkung Segar dengan Kacang Almond
Salad kangkung segar bisa menjadi menu pembuka atau pendamping yang menyegarkan.
Campurkan daun kangkung muda dengan irisan tomat ceri dan mentimun untuk kesegaran ekstra. Taburi kacang almond panggang untuk tambahan tekstur renyah serta lemak sehat yang baik bagi jantung. Dressing sederhana dari minyak zaitun dan perasan jeruk nipis melengkapi salad ini dengan sempurna.
Dengan resep-resep di atas, Anda dapat menikmati manfaat kesehatan dari kandungan zat besi dalam kangkung sambil tetap menjaga pola makan vegan Anda tetap menarik dan bervariasi!