Kreasi Resep Vegan dengan Kacang Arab yang Kaya Folat
Kacang arab atau chickpea adalah sumber folat yang sangat baik, penting untuk kesehatan sel dan produksi DNA. Dalam artikel ini, kami akan membagikan beberapa resep vegan berbahan dasar kacang arab yang kaya akan folat. Resep-resep ini tidak hanya lezat tetapi juga mudah dibuat di rumah.
Salad Kacang Arab Segar
Salad kacang arab segar adalah pilihan yang tepat untuk makan siang atau makan malam ringan. Campurkan kacang arab dengan tomat ceri, mentimun, paprika merah, dan bawang merah cincang. Tambahkan perasan lemon dan sedikit minyak zaitun sebagai dressing. Salad ini kaya akan folat serta vitamin C dari sayuran segar.
Hummus Klasik
Hummus klasik adalah saus serbaguna yang bisa dinikmati dengan sayuran atau roti pita. Blender kacang arab matang dengan tahini, jus lemon, bawang putih, dan sedikit garam hingga halus. Hummus tidak hanya tinggi folat tetapi juga mengandung protein nabati yang baik untuk tubuh.
Sup Kacang Arab Pedas
Sup kacang arab pedas adalah hidangan hangat yang cocok untuk hari-hari bercuaca dingin. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum, tambahkan tomat cincang dan kaldu sayuran. Masukkan kacang arab matang serta rempah-rempah seperti jintan dan paprika bubuk. Sup ini penuh dengan nutrisi termasuk folat dan serat.
Kari Kacang Arab Kelapa
Kari kacang arab kelapa menghasilkan rasa eksotis dari santan kental dicampur dengan rempah-rempah kari khas India. Tumis bawang bombai bersama jahe parut dan kunyit bubuk sebelum menambahkan santan serta kacang arab matang. Sajikan kari ini dengan nasi merah untuk makanan lengkap yang kaya akan folat. Dengan mencoba resep-resep di atas, Anda dapat menikmati hidangan lezat sekaligus memenuhi kebutuhan asupan folat harian Anda secara alami melalui pola makan vegan berbahan dasar kacang arab!
