Resep Vegan dari Akar Seledri yang Kaya Serat
Apa ceritanya
Celeriac, atau akar seledri, adalah bahan yang sering diabaikan namun sangat bergizi.
Kaya akan serat dan rendah kalori, akar seledri adalah pilihan sempurna untuk diet vegan.
Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi beberapa resep vegan berbahan dasar akar seledri yang tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan. Resep-resep ini mudah diikuti dan dapat menjadi tambahan yang baik untuk menu harian Anda.
Hidangan 1
Sup Krim Akar Seledri Vegan
Sup krim akar seledri vegan adalah hidangan hangat dan menenangkan yang cocok untuk segala musim.
Dengan menggunakan santan sebagai pengganti krim susu, sup ini tetap lembut dan kaya rasa.
Cukup tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, tambahkan potongan akar seledri dan kaldu sayuran, lalu masak hingga empuk. Blender hingga halus dan tambahkan bumbu sesuai selera Anda.
Hidangan 2
Salad Akar Seledri Segar dengan Apel
Salad akar seledri segar dengan apel menawarkan kombinasi rasa manis dan gurih yang menyegarkan.
Parut akar seledri mentah bersama apel hijau untuk mendapatkan tekstur renyah yang sempurna. Tambahkan perasan lemon agar tidak berubah warna serta sedikit minyak zaitun sebagai dressing sederhana namun lezat.
Salad ini bisa dinikmati sebagai hidangan pembuka atau pendamping makanan utama.
Hidangan 3
Pure Akar Seledri Lembut Vegan
Pure akar seledri lembut vegan adalah alternatif sehat dari pure kentang tradisional.
Rebus potongan akar seledri hingga empuk lalu blender dengan sedikit santan atau susu almond sampai halus. Tambahkan garam laut secukupnya untuk meningkatkan rasa alami dari bahan-bahan tersebut.
Pure ini cocok disajikan bersama sayuran panggang atau sebagai pelengkap hidangan utama lainnya.
Dengan mencoba resep-resep di atas, Anda dapat menikmati manfaat kesehatan dari serat tinggi dalam diet vegan sambil menikmati cita rasa unik dari akar seledri!