Resep Untuk Menghidangkan Paprika Isi Quinoa Khas Peru
Paprika isi quinoa Peru memadukan tradisi kuliner Peru yang kaya dengan manfaat kesehatan quinoa, menawarkan hidangan vegetarian yang bergizi, beraroma, dan tanpa kandungan telur. Berasal dari wilayah Andean, quinoa telah menjadi bahan penting dalam masakan Amerika Selatan selama ribuan tahun. Resep ini menambahkan sentuhan kontemporer pada paprika isi tradisional dengan memasukkan kacang hitam dan jagung untuk menghadirkan perpaduan rasa yang unik. Ayo mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda memerlukan satu cangkir quinoa, empat paprika besar (warna apa saja), satu kaleng kacang hitam (tiriskan dan bilas), satu cangkir biji jagung (segar atau beku), setengah cangkir biji jagung potong dadu. tomat, satu sendok teh jinten, satu sendok teh paprika, setengah sendok teh garam, seperempat cangkir daun ketumbar cincang, dan satu cangkir keju parut (opsional untuk versi vegan).
Siapkan quinoa
Bilas quinoa dengan air dingin untuk menghilangkan lapisan pahitnya. Sipakan panci berukuran sedang, campurkan quinoa dengan dua gelas air dan didihkan. Kecilkan api menjadi nyala yang redup, tutup, dan biarkan mendidih selama sekitar 15 menit atau sampai air terserap seluruhnya. Angkat dari api, diamkan selama lima menit, lalu haluskan quinoa dengan garpu.
Siapkan paprika dan isiannya
Saat quinoa dimasak, panaskan oven Anda hingga 375 derajat Fahrenheit. Potong bagian atas paprika, buang biji dan selaputnya. Sediakan mangkuk besar, campurkan quinoa matang dengan kacang hitam, biji jagung, tomat potong dadu, jinten, paprika, garam dan daun ketumbar kemudian aduk hingga tercampur rata. Persiapan ini memastikan isian paprika yang beraroma dan siap untuk dipanggang.
Mulailah mengisi dan memanggang paprika
Isi setiap paprika dengan campuran quinoa secara merata. Tempatkan paprika yang sudah diisi dalam posisi berdiri di dalam loyang. Jika menggunakan keju, taburkan di atasnya sekarang. Tuangkan sekitar setengah inci air ke dasar loyang untuk membantu mengukus paprika saat dipanggang—tutup rapat dengan kertas timah. Panggang sekitar 35-40 menit atau sampai paprika mencapai tekstur yang empuk.
Sajikan dan nikmati
Setelah paprika matang, biarkan agak dingin sebelum disajikan. Pendinginan ini memungkinkan rasa menyatu di dalam setiap paprika yang sudah matang, sehingga meningkatkan cita rasa hidangan. Untuk sentuhan ekstra, hiasi dengan daun ketumbar segar atau irisan alpukat. Tambahan ini tidak hanya menghadirkan kesegaran tetapi juga melengkapi cita rasa dengan indah, menambah daya tarik visual pada saat penyajian.
