Resep Tumis Terung Pedas Ala Sichuan Yang Lezat Dan Mudah
Tumis Terung Pedas ala Sichuan adalah hidangan khas dari provinsi Sichuan di Tiongkok. Hidangan ini terkenal dengan rasa pedas dan gurih yang menggugah selera. Terung yang lembut dipadukan dengan bumbu-bumbu khas Sichuan menciptakan cita rasa yang unik dan memanjakan lidah. Selain itu, hidangan ini juga kaya akan serat dan nutrisi penting lainnya. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Terung ungu 500 gram (potong dadu), minyak sayur 3 sendok makan, bawang putih 3 siung (cincang halus), jahe 1 ruas jari (cincang halus), cabai merah besar 2 buah (iris tipis), saus tiram 2 sendok makan, kecap asin 1 sendok makan, gula pasir 1 sendok teh, cuka beras 1 sendok teh, air secukupnya, daun bawang secukupnya (iris tipis).
Persiapkan Terung
Panaskan minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan potongan terong ke dalam wajan dan tumis selama sekitar lima hingga tujuh menit atau sampai terong menjadi lunak dan sedikit kecokelatan. Angkat terong dari wajan dan sisihkan sementara.
Tumis Semua Bumbu
Dalam wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak jika diperlukan. Masukkan bawang putih cincang dan jahe cincang ke dalam wajan lalu tumis selama satu hingga dua menit hingga harum. Tambahkan irisan cabai merah besar ke dalam wajan dan aduk rata.
Campurkan Semua Bahan
Masukkan kembali terung yang sudah ditumis ke dalam wajan bersama bumbu-bumbu yang sudah disiapkan tadi. Tambahkan saus tiram, kecap asin, gula pasir, cuka beras, serta sedikit air untuk membantu proses memasak. Aduk rata semua bahan tersebut hingga tercampur sempurna.
Sajikan Dengan Tambahan Daun Bawang Segar
Masak selama tiga hingga lima menit lagi atau sampai semua bumbu meresap ke dalam terung dengan baik. Angkat dari api lalu taburi dengan irisan daun bawang segar sebelum disajikan selagi panas bersama nasi putih hangat atau sebagai lauk pendamping lainnya. Selamat menikmati Tumis Terong Pedas ala Sichuan!
