Resep: Masak tumis tahu lezat ini hari ini
Tumis tahu adalah hidangan serbaguna dan bergizi yang berakar pada masakan Asia. Makanan ini telah mendapatkan popularitas di seluruh dunia karena manfaat kesehatan dan kemampuan beradaptasi terhadap berbagai rasa dan bahan. Hidangan ini sangat cocok bagi mereka yang mencari makanan nabati yang mengenyangkan dan beraroma. Ayo memasak dan hadirkan kenikmatan kuliner ini ke meja Anda.
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk menyiapkan tumis tahu yang lezat ini, Anda memerlukan 14 ons tahu keras, dua sendok makan minyak sayur, satu irisan paprika merah, satu irisan paprika hijau, dua wortel ukuran sedang yang dipotong dadu, tiga sendok makan kecap, satu sendok makan jahe parut segar, dua siung bawang putih cincang, satu sendok teh tepung maizena, dan sedikit garam dan merica secukupnya.
Menyiapkan tahu
Tekan tahu terlebih dahulu untuk menghilangkan kelembapan berlebih, sehingga teksturnya lebih renyah saat dimasak. Potong tahu menjadi potongan-potongan kecil. Dalam mangkuk, kocok kecap asin, parutan jahe, bawang putih cincang, tepung maizena, dan sedikit air untuk membuat bumbu marinasi. Lapisi kubus tahu dengan separuh campuran ini dan diamkan selama 15 menit untuk menyerap rasanya.
Menumis sayuran
Panaskan satu sendok makan minyak dalam wajan atau wajan besar dengan api sedang-besar. Tambahkan irisan paprika merah dan hijau, bersama dengan potongan wortel, ke dalam minyak panas. Tumis sayuran selama kurang lebih empat menit hingga menjadi empuk dan renyah. Setelah matang, keluarkan sayuran dari wajan dan sisihkan di piring untuk digunakan nanti.
Memasak tahu
Jika perlu, tambahkan satu sendok makan minyak lagi ke dalam wajan. Susun kubus tahu yang sudah direndam dalam satu lapisan agar matangnya merata. Goreng tanpa gangguan selama sekitar dua menit, atau sampai bagian bawahnya berubah warna menjadi cokelat keemasan. Kemudian, balik setiap kubus dengan hati-hati dan masak selama dua menit lagi hingga semua sisinya berwarna kecokelatan, sehingga menghasilkan tekstur renyah yang seragam.
Menyatukan semuanya
Masukkan kembali sayuran yang sudah dimasak ke dalam wajan bersama tahu. Tuangkan sisa bumbu marinasi ke atasnya dan aduk perlahan untuk memastikan semua komponen terlumuri saus beraroma secara merata. Lanjutkan memasak selama satu menit lagi, biarkan saus memanas dan sedikit mengental. Terakhir, cicipi dan bumbui dengan tambahan garam dan merica sesuai keinginan.
