Resep tortilla espanola spanyol klasik
Tortilla Spanyol, atau tortilla espanola, adalah hidangan Spanyol yang dicintai. Dibuat dengan telur, kentang, dan bawang, ini adalah makanan sederhana dan memuaskan yang dapat disajikan panas atau dingin. Sering ditampilkan sebagai hidangan dalam masakan Spanyol, tortilla memiliki nilai budaya yang penting dan merupakan makanan pokok di Spanyol. Siap untuk memasak? Mari bawa cita rasa Spanyol ke dapur Anda.
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk membuat tortilla tradisional Spanyol ini, bahan-bahannya sangat mudah. Anda akan membutuhkan enam butir telur ukuran besar, satu pon kentang yang sudah dikupas tipis-tipis, dan satu bawang bombay ukuran besar yang juga diiris tipis. Semua bahan ini akan dimasak dengan tiga per empat cangkir minyak zaitun. Bumbui campuran tersebut dengan garam sesuai selera Anda. Sebagai pilihan, siapkan peterseli cincang untuk hiasan, untuk menambahkan sentuhan segar pada hidangan yang sudah jadi.
Siapkan kentang dan bawang bombay
Mulailah dengan memanaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang. Tambahkan irisan kentang dan bawang bombay, pastikan kentang dan bawang bombay terlapisi minyak. Masak selama sekitar 20 menit hingga kentang empuk namun tidak kecoklatan, aduk sesekali agar tidak lengket. Setelah matang, angkat dan saring minyaknya (yang dapat Anda simpan untuk digunakan nanti).
Mengocok telur
Pecahkan enam telur besar ke dalam mangkuk dan kocok dengan kuat hingga mengembang. Taburkan garam secukupnya. Kemudian, masukkan kentang dan bawang bombay yang sudah dimasak hangat ke dalam campuran telur. Hal ini memungkinkan rasa menyatu tanpa merusak irisan kentang yang lembut. Aduk dengan hati-hati untuk memastikan distribusi bahan yang merata tanpa pencampuran yang berlebihan.
Memasak tortilla
Dalam wajan antilengket di atas api sedang, tuangkan minyak zaitun secukupnya untuk melapisi bagian bawah wajan. Setelah panas, tambahkan campuran telur. Masak selama sekitar empat menit hingga mulai mengeras di sekelilingnya, lalu kecilkan api hingga kecil. Dengan menggunakan spatula, angkat perlahan di sekelilingnya untuk memastikan tidak lengket.
Balik dan sajikan
Setelah mengeras namun masih sedikit encer di bagian atasnya, letakkan piring besar di atas wajan dan balikkan tortilla ke atasnya dengan hati-hati. Geser kembali ke dalam wajan untuk memasak sisi lainnya selama tiga sampai empat menit atau sampai matang. Pindahkan ke piring saji dan biarkan agak dingin sebelum dipotong-potong.
