Resep Tofu Bumbu Rujak ala Indonesia yang lezat dan mudah
Tofu Bumbu Rujak adalah hidangan khas Indonesia yang kaya akan rasa dan aroma. Hidangan ini terkenal dengan bumbu rujaknya yang pedas, manis, dan sedikit asam. Tofu sebagai bahan utama memberikan tekstur lembut yang menyerap bumbu dengan sempurna. Selain lezat, hidangan ini juga kaya akan protein nabati dan cocok untuk semua kalangan. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tofu - 400 gram Santan kental - 200 ml Air asam jawa - 2 sendok makan Gula merah - 50 gram (serut) Garam - 1 sendok teh Daun jeruk - 3 lembar (sobek-sobek) Serai - 2 batang (memarkan) Lengkuas - 2 cm (memarkan) Cabai merah besar - 5 buah (haluskan) Bawang merah - 6 siung (haluskan) Bawang putih - 4 siung (haluskan)
Persiapan tofu
Potong tofu menjadi kotak-kotak kecil sekitar 2 cm. Panaskan sedikit minyak dalam wajan di atas api sedang. Goreng tofu hingga berwarna keemasan di semua sisi selama sekitar 5-7 menit. Angkat dan tiriskan tofu dari minyak berlebih menggunakan tisu dapur.
Membuat bumbu rujak
Panaskan sedikit minyak dalam wajan lain di atas api sedang. Tumis bawang merah halus, bawang putih halus, dan cabai merah halus hingga harum selama 3-5 menit. Tambahkan serai memar dan lengkuas memar ke dalam tumisan bumbu.
Memasak Tofu dengan Bumbu Rujak
Masukkan tofu goreng ke dalam wajan bersama bumbu tumis tadi. Tambahkan santan kental, air asam jawa, gula merah serut, garam, serta daun jeruk sobek-sobek ke dalam wajan. Aduk rata semua bahan tersebut lalu masak dengan api kecil selama 10-15 menit sampai bumbu meresap sempurna ke dalam tofu. Selamat menikmati hidangan Tofu Bumbu Rujak Anda!
