Resep Tempe Pindang ala Jawa: Panduan memasak yang mudah
Apa ceritanya
Tempe pindang adalah hidangan tradisional yang terinspirasi dari masakan Jawa.
Hidangan ini dikenal dengan rasa gurih dan aroma rempah yang khas.
Tempe, sebagai bahan utama, kaya akan protein nabati dan serat, menjadikannya pilihan sehat untuk dinikmati sehari-hari.
Proses memasaknya sederhana namun menghasilkan cita rasa yang mendalam dan memuaskan.
Dengan bumbu-bumbu lokal seperti daun salam dan lengkuas, tempe pindang menawarkan pengalaman kuliner otentik dari Nusantara. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tempe 250 gram, air 500 ml, kecap manis 3 sendok makan, bawang merah 5 siung diiris tipis, bawang putih 3 siung diiris tipis, daun salam 2 lembar, lengkuas 2 cm digeprek, cabai merah besar 2 buah diiris serong tipis (opsional), garam secukupnya, gula merah secukupnya (sekitar satu sendok teh), minyak goreng untuk menumis.
Langkah pertama
Tumis bumbu hingga harum
Panaskan sedikit minyak dalam wajan dengan api sedang.
Masukkan irisan bawang merah dan bawang putih ke dalam wajan.
Tumis hingga harum dan berubah warna menjadi keemasan.
Tambahkan daun salam serta lengkuas yang sudah digeprek ke dalam tumisan tersebut.
Aduk rata selama sekitar 2 menit agar aroma rempah semakin keluar sebelum melanjutkan ke langkah berikutnya.
Langkah kedua
Masukkan tempe dan bumbu lainnya
Setelah bumbu harum siap, masukkan potongan tempe ke dalam wajan bersama dengan bumbu lainnya seperti kecap manis serta gula merah secukupnya.
Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dengan bumbu tumisan tadi.
Biarkan tempe menyerap rasa selama sekitar 5 menit sambil terus diaduk perlahan agar tidak gosong.
Langkah ketiga
Rebus hingga matang sempurna
Tambahkan air sebanyak 500 ml ke dalam wajan berisi tempe berbumbu tadi lalu aduk kembali hingga merata seluruhnya.
Kemudian biarkan mendidih menggunakan api kecil saja supaya semua rasa menyatu sempurna tanpa membuat tekstur terlalu lembek atau keras.
Sajikan!