Resep Tempe Asam Jawa khas Indonesia yang lezat
Apa ceritanya
Tempe asam jawa adalah hidangan khas Indonesia yang memiliki rasa unik dan menyegarkan. Hidangan ini terkenal dengan perpaduan rasa asam dari asam jawa dan gurih dari tempe. Selain rasanya yang lezat, tempe juga kaya akan protein nabati dan serat, sehingga baik untuk kesehatan. Hidangan ini cocok disajikan sebagai lauk atau makanan utama. Mari kita mulai memasak!
Bahan-bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tempe - 250 gram Asam jawa - 2 sendok makan Air - 200 ml Gula merah - 1 sendok makan (serut) Garam - setengah sendok teh Bawang putih - 3 siung (cincang halus) Bawang merah - 4 butir (iris tipis) Cabai merah besar - 2 buah (iris serong) Daun salam - dua lembar Minyak goreng secukupnya
Langkah pertama
Persiapkan tempe dan bumbu
Potong tempe menjadi irisan kecil atau sesuai selera. Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Goreng tempe hingga berwarna kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan tempe goreng tersebut di atas kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak.
Langkah kedua
Membuat kuah asam jawa
Larutkan asam jawa dalam air panas selama sekitar 5 menit hingga larut sempurna. Saring air asam jawa tersebut untuk memisahkan biji dan ampasnya. Sisihkan air asam jawa yang sudah disaring.
Langkah ketiga
Memasak tempe dengan kuah asam jawa
Panaskan sedikit minyak dalam wajan bersih di atas api sedang. Tumis bawang putih cincang, bawang merah iris tipis, cabai merah besar iris serong, serta daun salam hingga harum dan layu selama sekitar 3 menit. Masukkan gula merah serut serta garam ke dalam tumisan bumbu tersebut.
Langkah keempat
Menggabungkan semua bahan
Tuangkan air asam jawa yang sudah disaring ke dalam wajan berisi bumbu tumis tadi sambil terus diaduk rata selama 2 menit hingga mendidih perlahan-lahan agar semua bahan tercampur sempurna dengan kuahnya. Masukkan potongan tempe goreng, aduk rata kembali dan biarkan meresap sebentar. Sajikan hangat-hangat bersama nasi putih pulen favorit keluarga Anda!