Tapenade zaitun artichoke khas pedesaan: Resep langkah demi langkah
Tapenade zaitun artichoke adalah hidangan vegetarian dan tanpa telur yang memadukan rasa artichoke yang bersahaja dengan rasa tajam buah zaitun. Berasal dari Mediterania, tapenade ini disukai sebagai hidangan pembuka atau olesan pada roti kering, terkenal karena rasanya yang sederhana namun berkelas. Sejarah yang kaya dan relevansi budayanya menjadikan hidangan ini pilihan yang disukai banyak orang. Ayo memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk menyiapkan tapenade khas pedesaan ini, Anda membutuhkan satu cangkir hati artichoke kalengan (tiriskan dan cincang), setengah cangkir buah zaitun hijau, dua sendok makan caper (dibilas), satu siung bawang putih (cincang), dua sendok makan minyak zaitun, satu sendok makan air perasan lemon, serta garam dan merica sesuai selera. Bahan-bahan ini dipadukan untuk menciptakan perpaduan harmonis yang kaya rasa dan bergizi.
Mempersiapkan bahan-bahan Anda
Mulailah dengan membilas hati artichoke kalengan dengan air dingin untuk menghilangkan air garam. Potong menjadi potongan-potongan kecil untuk diblender. Pastikan buah zaitun hijau dibuang bijinya; jika tidak, tekan perlahan dengan sisi datar pisau Anda untuk menghilangkan bijinya. Cincang halus satu siung bawang putih agar tercampur rata dengan tapenade, pastikan bawang putih melengkapi dan bukan mendominasi rasa.
Memblender tapenade
Dalam food processor, campur artichoke cincang, buah zaitun hijau yang sudah dibuang bijinya, caper, bawang putih cincang, minyak zaitun, dan air perasan lemon. Blender beberapa kali untuk mencapai konsistensi yang Anda inginkan. Beberapa orang mungkin lebih menyukai tapenade yang kental untuk menambah tekstur, sementara yang lain lebih menyukai tapenade yang halus agar mudah dioleskan. Setelah diblender, cicipi adonannya dan sesuaikan bumbu dengan garam dan merica sesuai selera.
Saran penyajian
Tapenade zaitun artichoke khas pedesaan ini dapat disajikan dengan berbagai cara: dioleskan di atas irisan baguette panggang sebagai hidangan pembuka atau digunakan sebagai topping gurih untuk kerupuk saat berkumpul. Sajian ini juga sangat cocok dipadukan dengan sayuran segar sebagai bagian dari salad sayuran yang semarak. Untuk sentuhan ekstra elegan, hiasi dengan herba segar seperti kemangi atau peterseli sebelum disajikan.
