Page Loader
Resep tahu daun pisang ala Bali yang lezat dan mudah

Resep tahu daun pisang ala Bali yang lezat dan mudah

menulis Bob
Nov 29, 2024
11:52 am

Apa ceritanya

Tahu daun pisang ala Bali adalah hidangan tradisional yang kaya akan rasa dan aroma. Hidangan ini menggunakan tahu sebagai bahan utama yang dibungkus dengan daun pisang, memberikan cita rasa khas Bali. Selain lezat, hidangan ini juga sehat karena menggunakan bahan-bahan alami dan segar. Proses memasaknya sederhana dan tidak memerlukan waktu lama. Mari kita mulai memasak!

Bahan-bahan

Kumpulkan bahan-bahan berikut

Tahu putih - 400 gram Daun pisang - secukupnya untuk membungkus Santan kental - 200 ml Bawang merah - 5 siung (iris tipis) Bawang putih - 3 siung (cincang halus) Cabai merah besar - 2 buah (iris serong) Serai - 1 batang (memarkan) Daun jeruk purut - 3 lembar (sobek-sobek) Garam - secukupnya Gula pasir - secukupnya

Langkah pertama

Persiapkan tahu dan bumbu

Potong tahu menjadi dadu kecil-kecil berukuran sekitar 2 cm. Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis bawang merah serta bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai merah besar, serai, dan daun jeruk purut ke dalam tumisan. Aduk rata selama 3 menit hingga bumbu matang sempurna.

Langkah kedua

Campur tahu dengan santan

Masukkan potongan tahu ke dalam wajan bersama bumbu yang telah ditumis tadi. Tuangkan santan kental ke dalam wajan sambil terus diaduk perlahan agar santan tidak pecah. Tambahkan garam dan gula pasir sesuai selera Anda. Masak selama 5-7 menit hingga tahu menyerap bumbu dengan baik.

Langkah ketiga

Bungkus dengan daun pisang

Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan sebelumnya. Ambil satu sendok makan campuran tahu dan letakkan di tengah-tengah daun pisang. Lipat daun pisang seperti membuat pepes atau bungkus nasi lalu sematkan ujung-ujungnya dengan tusuk gigi agar tidak terbuka saat dikukus.

Langkah keempat

Kukus hingga matang sempurna

Panaskan kukusan terlebih dahulu hingga air mendidih kemudian masukkan bungkusan tahu ke dalam kukusan tersebut secara rapi agar matang merata semua bagiannya. Kukus selama 25-30 menit atau sampai aroma harum keluar dari kukusan. Angkat, biarkan sebentar sebelum disajikan hangat-hangat. Selamat menikmati hidangan tahu daun pisang ala Bali!