Resep tahu daun pisang ala Bali yang lezat dan mudah
Apa ceritanya
Tahu daun pisang ala Bali adalah hidangan tradisional yang kaya akan rasa dan aroma.
Hidangan ini menggunakan tahu sebagai bahan utama yang dibungkus dengan daun pisang, memberikan cita rasa khas Bali.
Selain lezat, hidangan ini juga sehat karena menggunakan bahan-bahan alami dan segar.
Proses memasaknya sederhana dan tidak memerlukan waktu lama. Mari kita mulai memasak!
Bahan-bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tahu putih - 400 gram
Daun pisang - secukupnya untuk membungkus
Santan kental - 200 ml
Bawang merah - 5 siung (iris tipis)
Bawang putih - 3 siung (cincang halus)
Cabai merah besar - 2 buah (iris serong)
Serai - 1 batang (memarkan)
Daun jeruk purut - 3 lembar (sobek-sobek)
Garam - secukupnya
Gula pasir - secukupnya
Langkah pertama
Persiapkan tahu dan bumbu
Potong tahu menjadi dadu kecil-kecil berukuran sekitar 2 cm.
Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis bawang merah serta bawang putih hingga harum.
Tambahkan cabai merah besar, serai, dan daun jeruk purut ke dalam tumisan.
Aduk rata selama 3 menit hingga bumbu matang sempurna.
Langkah kedua
Campur tahu dengan santan
Masukkan potongan tahu ke dalam wajan bersama bumbu yang telah ditumis tadi.
Tuangkan santan kental ke dalam wajan sambil terus diaduk perlahan agar santan tidak pecah.
Tambahkan garam dan gula pasir sesuai selera Anda.
Masak selama 5-7 menit hingga tahu menyerap bumbu dengan baik.
Langkah ketiga
Bungkus dengan daun pisang
Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan sebelumnya.
Ambil satu sendok makan campuran tahu dan letakkan di tengah-tengah daun pisang.
Lipat daun pisang seperti membuat pepes atau bungkus nasi lalu sematkan ujung-ujungnya dengan tusuk gigi agar tidak terbuka saat dikukus.
Langkah keempat
Kukus hingga matang sempurna
Panaskan kukusan terlebih dahulu hingga air mendidih kemudian masukkan bungkusan tahu ke dalam kukusan tersebut secara rapi agar matang merata semua bagiannya.
Kukus selama 25-30 menit atau sampai aroma harum keluar dari kukusan.
Angkat, biarkan sebentar sebelum disajikan hangat-hangat.
Selamat menikmati hidangan tahu daun pisang ala Bali!